【凯叔说体育】煮虾时应该热水下锅还是冷水下锅？大厨教你一招，做的才会更鲜嫩
现在大家生活条件已经越来越好了 ， 所以大家在群里都很多人喜欢吃海鲜 ， 尤其是大虾 ， 也是我们日常生活中经常吃的一种海鲜了 ， 很多人都会自己买上一些在家里面做 ， 但是大家在家里煮虾的时候都会想到底要用热水下锅还是冷水下锅呢？那么今天我们就一起来看一下到底该怎么做吧 。 煮虾时应该热水下锅还是冷水下锅？大厨教你一招 ， 做的才会更鲜嫩
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首先准备好大虾 ， 然后清洗干净 ， 把虾线挑除掉 ， 然后放在一边备用切 ， 上几片生姜准备好 ， 等到这些全部都准备好之后 ， 就可以拿出一口锅加入适量清水 ， 然后把刚才切好的生姜片放进去 ， 开火煮开 。
【【凯叔说体育】煮虾时应该热水下锅还是冷水下锅？大厨教你一招，做的才会更鲜嫩】
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等到水煮沸腾之后要转成小火 ， 把水温降至90或者是95度左右的时候 ， 就可以把大虾放进锅里 ， 放进锅里之后火候不要动 ， 一定要保持这个水温 ， 这样就能让大家在这种温度下尽收 ， 而不是煮熟可能时间会稍微长一点 ， 但是这样子做出来的大家口感是非常鲜嫩非常好吃的 。
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这样的做法是能够让它保留虾的鲜味 ， 而且这也是白灼大虾最正确的做法了 ， 如果这些煮熟的话就叫水煮大虾了 ， 所以大家在平时如果喜欢吃虾的话 ， 就可以按照这个方法来做一下 ， 真的非常好吃呢 。
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