【央视】上海制定分餐制地方标准 公筷公勺成标配
_本文原题：上海制定分餐制地方标准 公筷公勺成标配
上海市商务委、上海市市场监管局于4月29日发布上海市地方标准《餐饮服务单位分餐制管理规范》（以下简称《规范》） ， 围绕“分派式”“位上式”“公筷公勺自取式”和“自助餐式”这四种分餐模式 ， 重点制定了分餐制的服务、保障、管理等要求 ， 对分餐时使用的餐具、场所、人员、流程等各个环节都作出了规定 ， 该标准将于4月29日正式实施 。
同时还制定“分餐行动”实施方案 ， 明确通过1~2年的努力 ， 实现四个全覆盖 ， 即分餐健康知识宣传进社区全覆盖 ， 分餐健康教育进学校全覆盖 ， 机关企事业单位食堂供餐、公务接待分餐服务全覆盖 ， 餐饮行业分餐制服务全覆盖 。
【【央视】上海制定分餐制地方标准 公筷公勺成标配】提出“三大推进原则” ， 即政府倡导、标准引领 ， 企业示范、市场推动 ， 机关带头、全民参与 。
确定“五大工作任务” ， 即转变餐饮业经营模式 ， 逐步形成餐饮行业分餐制度体系和操作规程；推广执行地方标准 ， 引导广大市民形成健康的用餐方式；开展分餐行动 ， 推广餐饮行业分餐制服务 ， 倡导家庭使用公勺公筷；加强分餐制宣传教育 ， 坚持分餐从娃娃抓起 ， 增强市民“保障健康卫生、分餐势在必行”的意识；开展创建与示范活动 ，
根据抽样调查显示 ， 92%的上海市民支持使用公筷公勺 。 目前 ， 上海市约30%餐饮企业已经提供分餐服务 ， 推广使用“公筷公勺” 。 （总台央视采访人员 盛瑾瑜）
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