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【糖龄人】饭吃少了，为何血糖反而升高了？饮食控糖需掌握这些技巧


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本文医学指导专家：广东省第二中医院内分泌科主任 莫伟最近居家防疫的李阿姨发现 ， 自己的血糖有点高了 ， 于是便自作主张地认为少吃点饭就能降血糖并让血糖稳定 。 但节食几天后 ， 李阿姨却发现 ， 自己的血糖不但没有得到控制 ， 反而升高了 。 这让李阿姨百思不得其解 ， 不是少吃饭就能降糖吗？为何自己的血糖却控制不住呢？

【糖龄人】饭吃少了，为何血糖反而升高了？饮食控糖需掌握这些技巧
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谣言：不吃主食能降糖
一般来说 ， 血糖的上升是因为摄入过多的糖分和碳水化合物 ， 所以 ， 网络上流传了这样一个说法——不吃主食就可以减少碳水化合物的摄入 ， 从而让血糖下降并且稳定 。 很多糖友信以为真 。
其实不然 ， 广东省第二中医院内分泌科主任莫伟表示 ， 糖友长时间的不吃饭会让身体内的碳水化合物不足 ， 容易导致低血糖的发生 ， 而低血糖会出现反跳性高血糖 ， 就容易让血糖出现波动 。
所以 ， 千万不要错误地认为不吃或少吃主食就可以更好地控制血糖 。 根据膳食指南 ， 糖友每天的主食量至少要有150～250克 。
一旦糖友盲目节食 ， 就会让身体的能量不足而出现营养不良 ， 更容易引起血糖上升 。 特别是对于体重轻和消瘦的糖友 ， 一定不能放松饮食调养 ， 否则可能导致营养不良、免疫力低下、感染率增高等各种不良后果 。

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饮食调控血糖也需讲究技巧
如果想要通过饮食来控制血糖 ， 其实也有一定的技巧 。
【【糖龄人】饭吃少了，为何血糖反而升高了？饮食控糖需掌握这些技巧】莫伟表示 ， 首先 ， 糖友可以用小碗盛菜 ， 同时尽量增加菜的种类 ， 以达到摄入有度且营养均衡 。
其次 ， 吃饭时要细嚼慢咽 ， 一般大脑接收“吃饱”的指令为15分钟 ， 这也在无意间控制食量 。
同时 ， 尽量多吃蔬菜、菌类 蔬菜及菌类等食物热量比较低 ， 同时含有丰富的膳食纤维 ， 多吃些这样的食物 ， 对糖尿病患者控制血糖有利 。
另外 ， 尽量多吃含水份比较多的食物 ， 进食前可先喝一碗汤 ， 这在一定程度上可以使人产生饱腹感 ， 从而减少进食量 。 但必须注意的是 ， 汤 中的盐分不可过高 ， 因盐分过高很容易使糖尿病患者诱发高血压 。
最后 ， 莫伟提醒 ， 目前我国推荐糖尿病患者采取平衡膳食 ， 能量摄入应符合体重管理目标 ， 其中45%～60%来自碳水化合物 ， 25%～35%来自脂肪 ， 15%～20%来自蛋白质 。 所以 ， 糖友盲目节食并不能有效控糖 。 并且 ， 由于诸多因素影响膳食结构 ， 当糖友选择一种膳食结构时 ， 还需考虑自身的代谢目标（如血脂、肾功能等）和个人喜好 。
文/健康参考全媒体采访人员 张洵
通讯员/李朝 金小洣
图/来源网络
编辑/殷鑫


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