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【搜狐新闻】美食推荐：虾仁蒸粉丝，豌豆炒蛋，卤牛肚，凉拌腐竹的做法( 二 )


7、待其温度凉后 ， 就可以享用啦！#牛肚#虾仁#豌豆收藏
3 ， 蒜切末 ， 油锅爆香 。
4 ， 粉丝放盘底 ， 把虾仁摆好 ， 淋上爆香的蒜末和油 ， 少加点酱油和盐 ， 因虾仁之前放过盐 ， 主要是为了粉丝的味道 ， 上锅蒸5分钟 。 喜欢吃辣的可以放小米椒 。
豌豆炒蛋
做法
1、豌豆、玉米粒洗净； 鸡蛋打散备用
2、胡萝卜去皮切小丁； 培根切小片； 鱿鱼去黑皮洗净切小片
3、将豌豆、玉米、鱿鱼分别焯熟
4、热油锅 ， 倒入蛋液炒熟盛出
5、加少许油 ， 把培根煸出油
6、倒入玉米、豌豆、鱿鱼、胡萝卜炒几下
7、加入炒好的鸡蛋炒匀 ， 加盐、鸡精调味即可
卤牛肚
材料： 牛肚、辣椒粉、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、酱油、生抽、料酒、香油、葱或者香菜；
做法
1.牛肚洗干净 ， 丢进锅里 ， 然后加水 ， 料酒 ， 八角 ， 桂皮 ， 姜片 ， 酱油 ， 几粒花椒 ， 开火煮 。 做初步的卤制 。 初步卤好的牛肚捞起切片 ， 姜蒜切末备用 。
2.锅里放比平时炒菜要多的油 ， 花椒几粒爆香捞出 ， 放1个八角1小片桂皮炸香 ， 下姜蒜爆香 ， 然后下牛肚 ， 翻炒几下 ， 放酱油上色 ， 然后加点水 ， 倒点生抽 ， 焖一焖 。
3.水收干 ， 把牛肚扒到一边倒一点 ， 倒辣椒粉在油里 ， 然后把牛肚扒回来翻炒 ， 试咸味 ， 不够加盐 。
4.加点味精或者鸡精 。 然后关火 。 倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油 ， 拌匀
凉拌腐竹
做法：1、腐竹用温水提前泡 ， 泡到用手念一下到没有硬心为止 ， 热后切成差不多的长度 ， 香芹也切成合适的长度 。
2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用 。
3、锅中注入清水烧至飞腾 ， 放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出 ， 再把香芹煮2分钟捞出 ， 捞出都要滤干多余的水分哦！
4、取一小碗 ， 在里面放入生抽、蚝油、盐、鸡精、香油 。
5、热锅热油 ， 放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香 。
6、把炒香的辣椒和调好的酱料一起倒在腐竹上面 ， 搅拌均匀 。
7、待其温度凉后 ， 就可以享用啦！


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