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【搜狐新闻】美食推荐：虾仁蒸粉丝，豌豆炒蛋，卤牛肚，凉拌腐竹的做法


说到美食 ， 生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的 。 中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。 而我国美食文化跨度约为五千年 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的食用价值 ， 异彩纷呈 。 根据不完全统计约有6万多种传统菜品 ， 以及现代的2万多种加工食品 。 还有很多很多没有统计的美食 ， 在我们生活中也经常吃到 ， 还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味 。 小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。 如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食 。

【搜狐新闻】美食推荐：虾仁蒸粉丝，豌豆炒蛋，卤牛肚，凉拌腐竹的做法
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虾仁蒸粉丝
做法：1 ， 粉丝用温水浸泡半小时 。
2 ， 虾用剪刀去头 ， 开背 ， 去除虾线 ， 剥皮 ，。 放椒盐 ， 酱油 ， 姜汁 ， 淀粉腌一会 。 放淀粉是为了虾更嫩 ， 不喜欢的可以不放 。
3 ， 蒜切末 ， 油锅爆香 。
4 ， 粉丝放盘底 ， 把虾仁摆好 ， 淋上爆香的蒜末和油 ， 少加点酱油和盐 ， 因虾仁之前放过盐 ， 主要是为了粉丝的味道 ， 上锅蒸5分钟 。 喜欢吃辣的可以放小米椒 。

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豌豆炒蛋
做法
1、豌豆、玉米粒洗净； 鸡蛋打散备用
2、胡萝卜去皮切小丁； 培根切小片； 鱿鱼去黑皮洗净切小片
3、将豌豆、玉米、鱿鱼分别焯熟
4、热油锅 ， 倒入蛋液炒熟盛出
5、加少许油 ， 把培根煸出油
6、倒入玉米、豌豆、鱿鱼、胡萝卜炒几下
7、加入炒好的鸡蛋炒匀 ， 加盐、鸡精调味即可

【搜狐新闻】美食推荐：虾仁蒸粉丝，豌豆炒蛋，卤牛肚，凉拌腐竹的做法
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【【搜狐新闻】美食推荐：虾仁蒸粉丝，豌豆炒蛋，卤牛肚，凉拌腐竹的做法】卤牛肚
材料： 牛肚、辣椒粉、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、酱油、生抽、料酒、香油、葱或者香菜；
做法
1.牛肚洗干净 ， 丢进锅里 ， 然后加水 ， 料酒 ， 八角 ， 桂皮 ， 姜片 ， 酱油 ， 几粒花椒 ， 开火煮 。 做初步的卤制 。 初步卤好的牛肚捞起切片 ， 姜蒜切末备用 。
2.锅里放比平时炒菜要多的油 ， 花椒几粒爆香捞出 ， 放1个八角1小片桂皮炸香 ， 下姜蒜爆香 ， 然后下牛肚 ， 翻炒几下 ， 放酱油上色 ， 然后加点水 ， 倒点生抽 ， 焖一焖 。
3.水收干 ， 把牛肚扒到一边倒一点 ， 倒辣椒粉在油里 ， 然后把牛肚扒回来翻炒 ， 试咸味 ， 不够加盐 。
4.加点味精或者鸡精 。 然后关火 。 倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油 ， 拌匀

【搜狐新闻】美食推荐：虾仁蒸粉丝，豌豆炒蛋，卤牛肚，凉拌腐竹的做法
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凉拌腐竹
做法：1、腐竹用温水提前泡 ， 泡到用手念一下到没有硬心为止 ， 热后切成差不多的长度 ， 香芹也切成合适的长度 。
2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用 。
3、锅中注入清水烧至飞腾 ， 放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出 ， 再把香芹煮2分钟捞出 ， 捞出都要滤干多余的水分哦！
4、取一小碗 ， 在里面放入生抽、蚝油、盐、鸡精、香油 。
5、热锅热油 ， 放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香 。
6、把炒香的辣椒和调好的酱料一起倒在腐竹上面 ， 搅拌均匀 。


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