红烧肉(家庭版)

1.五花肉切块 , 凉水下锅 , 水开后煮3分钟 , 将肉捞出清洗干净备用
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2.锅内加少许油 , 将肉煸出油 , 约3分钟肉微黄即可
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3.将肉捞出 , 油倒出可以以后炒菜用 , 重新加入新油 , 加入冰糖炒化有气泡冒出时即可
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4.加入煸好的肉 , 加入葱&姜&蒜&老抽&料酒&适量的盐&味精 , 翻炒约3分钟
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5.加入适量温水(约2碗) , 小火炖1个小时 , 大火收汁 , 喜欢的话可以加入适量配菜 , 如:可以在40分钟的时候加入土豆块/在50分钟的时候加入青椒 , 也可以加入自己喜欢的配菜
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