清凉润肺必备甜品，身边有咳嗽的人一定要分享给他
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分 。 其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果 ， 人们将大扁称为抗癌之果 。 大扁含有丰富的脂肪油 ， 有降低胆固醇的作用 ， 因此 ， 大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为 ， 大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效 ， 常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗 。 保健又美味的杏仁 ， 除了入药 ， 也经常被端上餐桌 。 杏仁豆腐就是老少咸宜 ， 人人喜爱的甜品 。
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杏仁豆腐是特色传统名点之一 ， 属于甜点 ， 在满汉全席中便有此菜 。 杏仁豆腐的起源不得而知 ， 有说是和三国时期的神医董奉有关 ， 他让痊愈的病人种下杏树 ， 不久蔚然成林 ， 当地人便用杏仁制出杏仁豆腐这种小吃 。 夏日将至 ， 为家人做一份冰爽下火的杏仁豆腐 ， 只需3步 ， 宫廷甜品在家轻松搞定 。
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>食材清单
烹饪步骤<
1.甜杏仁加清水泡制3小时 。
2.泡好的杏仁加入搅拌器中加入250ml水 ， 磨成浆状 。
3.打好的杏仁汁用纱布过滤去渣 。
4.吉利丁片用常温水浸泡15分钟 ， 浸泡至软硬适中 ， 捞起时不粘手 。
5.将杏仁汁加250ml牛奶倒入奶锅加热 ， 开小火 ， 加热时同时放入冰糖和吉利丁片 ， 不断搅拌 ， 至吉利丁片和冰糖完全融化 。
5.将杏仁奶倒入容器中 ， 室温放置1小时可定型 ， 或放入冰箱冷冻 。
【清凉润肺必备甜品，身边有咳嗽的人一定要分享给他】6.将杏仁豆腐脱模 。
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