江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

[食材]特下饭的吃素菜的做法，没肉照样吃得香！( 二 )


做法：
1.锅烧热 ， 放少许油 ， 放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香 。
2.放入猪肉丁 ， 炒至肉变色 。
3.倒入一汤匙生抽 。
4.放入洗净、掰成小朵的菜花 ， 大火翻炒 ， 直到菜花炒熟 。
5.加入青红椒丝 ， 加少许盐提味 ， 翻炒均匀即可 。
7.麻辣花生
食材：花生100克 ， 辣椒干20个 ， 花椒2克 ， 盐1小匙 ， 糖1小匙 。
做法：
1.辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火 。
2.加入花生米泡一个小时（让花生有麻辣的感觉） 。
3.去掉花生的表皮 。
4.沥干水份 。
5.放冰箱冷冻半个小时 。
6.下油锅炸熟 。
7.锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒 。
8.倒入花生慢慢炒出香味加入盐和糖即可 。
8.老干妈炒香干
食材：香干 ， 猪后腿肉 ， 榨菜 ， 老干妈豆豉辣酱 ， 葱 ， 姜 ， 红辣椒 ， 盐 ， 鸡精 ， 糖 ， 老抽 。
做法：
1.香干洗净切小方丁 ， 瘦肉剁成肉沫 ， 榨菜切碎 ， 红辣椒、姜、葱切碎 。
2.锅烧热 ， 倒入油 ， 烧热后倒入肉沫翻炒至变色 ， 倒入红辣椒和姜末炒香 。
3.加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒 。
4.倒入香干和榨菜 ， 加盐、鸡精翻炒 ， 加入一点点水多炒一会儿使香干入味 ， 出锅前加入糖翻炒均匀 ， 关火后倒入葱花拌匀即可 。
9.孜然烤香菇
食材：香菇 ， 盐 ， 孜然粉 ， 辣椒粉 ， 黑胡椒粉 ， 橄榄油 。
做法：
1.香菇洗净 ， 剪去香菇梗 ， 打花刀 。
2.香菇放盆里 ， 先均匀撒上盐 ， 颠匀 。 接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀 ， 最后倒入橄榄油 ， 拌匀 。
3.排入烤盘 ， 入预热好的烤箱中层 ， 220℃烤15分钟左右即可 。
10.香辣水煮玉米
食材：甜玉米2根 ， 小葱2根 ， 麻辣火锅红油底料30g ， 四川辣酱15g ， 生抽15ml ， 干辣椒20个 ， 葱姜蒜少许 。
做法：
1.玉米去皮去须洗净备用 。
2.玉米先切成等大的段 ， 然后把切好的玉米竖起来一分为四 ， 或者一分为六 。
3.切好的玉米备用 。
4.炒锅加热放入红油底料 ， 葱姜蒜爆香锅底 。
5.放入玉米翻炒均匀 。
6.放入辣酱和生抽翻炒 。
7.加入热水 ， 水量微微没过玉米 ， 再放入干辣椒一起同煮 。
【[食材]特下饭的吃素菜的做法，没肉照样吃得香！】8.盖上锅盖 ， 玉米煮熟煮软即可 。 出锅后撒上葱花食用 。


推荐阅读


上一篇：『牛肉』春天多给孩子吃这鱼，比牛肉还好，味道鲜美，这做法连骨头都香

下一篇：#食材#国宴名菜“佛跳墙”，到底有多奢华？看完食材和做法你就明白了