「搜狐新闻」它是“天然的营养品”，才6块钱一斤，常吃提高免疫力，身体强壮
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此海鲜一斤才6块钱 ， 鲜嫩肥美 ， 孩子多吃提高免疫力 ， 体格强壮 。 ?
清明期间气候多变 ， 忽冷忽热的天气 ， 身体虚弱的人 ， 一不留神就容易感冒发烧 。 这时候 ， 我们在饮食上也需要格外注意 ， 要多食用些富含蛋白质和钙的食物 ， 这样能滋补身体 ， 强壮体格 ， 增强免疫力 ， 所以肉类食物还是要多吃 。 我们家都是肉食动物 ， 每餐都不能少了肉菜 ， 但猪肉的脂肪含量太高了 ， 为了健康家里开始少吃猪肉了 。 除了猪肉 ， 我经常会买些牛肉 ， 鱼虾 ， 或者海鲜贝类这种高蛋白低脂肪的食物回来给孩子补身体 ， 今天要给大家分享的就是一种天然的营养品--花蛤 。
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花蛤富含蛋白质 ， 钙、铁以及钾与镁等微量元素 ， 食用以后能滋补身体 ， 缓解身体虚弱 ， 也能提高人类身体的抗病能力 。 现在这个季节的花蛤鲜嫩肥美 ， 怎么做都好吃 ， 而且很便宜 ， 才6块钱一斤 。 我经常用它与它豆腐一起煮汤 ， 或者与鸡蛋一起蒸蛋羹 ， 口感都特别鲜美 ， 老人孩子都喜欢 。 今天我给大家分享花蛤的另一种做法--香辣花蛤 。 这道菜香辣爽口 ， 鲜嫩多汁儿 ， 浓浓的汤汁儿包裹着花蛤肉 ， 咬一口会爆汁 ， 鲜美极了 ， 我家女儿最馋这道菜 ， 每次只要这道菜一上桌 ， 分分钟光盘 。
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准备材料：花蛤1000克 葱 姜 蒜 花椒 小米椒（适量）?
花蛤买回来先用海盐水浸泡3-5个小时 ， 让其吐出泥沙 。 （买花蛤的时候 ， 老板都会给些海盐 ， 回来把海盐倒入清水中 ， 将花蛤放入浸泡就可以了 。 ） ?
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把姜蒜切沫 ， 小米椒切圈 ， 葱切粒 。 （不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒和花椒哟） ?
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再来调个碗汁儿：1勺玉米淀粉 ， 4勺清水 ， 3勺生抽 ， 2勺香醋 ， 少许盐 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 调匀备用 。 （因为花蛤自带咸味 ， 又加入了生抽 ， 所以盐只需要一丢丢哦）
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锅里水烧开 ， 下入花蛤煮3-5分钟 ， 煮的过程中 ， 花蛤会陆陆续续张开壳 ， 待花蛤全部开壳后捞起来 。 （如果有个别的没有开壳 ， 说明是下锅前就已经死了的花蛤 ， 直接取出丢弃就可以了 。 花蛤属海鲜 ， 易熟 ， 刚刚开壳就可以捞出来 ， 这样口感鲜嫩多汁儿 。 煮的时间不要过长 ， 容易导致肉老回缩 ， 影响口感 。 ）
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把花蛤放入清水中冲洗一下 ， 再次冲洗掉花蛤里面的沙子 ， 这样吃起来干净卫生 ， 口感好 。 （我每次做这道菜都会冲洗 ， 篓子底下放个盘子 ， 发现最后盘子里面还有很多小沙子 ， 所以焯水后再冲洗一遍很有必要 。 ）
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热锅放油 ， 下入姜 ， 蒜 ， 小米椒 ， 花椒 ， 煸炒出香味儿 。
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