湖南餐饮企业各出新招助推复产 超九成已复工
支持举措密集出台餐饮企业各出新招
我省餐饮行业九成已复工
以前以堂食为主的餐饮企业 ， 现在都已经开展外卖配送
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【湖南餐饮企业各出新招助推复产 超九成已复工】刚刚结束的“湖南米粉大擂台” ， 让餐饮消费不断升温 。 采访人员4月25日从省商务厅获悉 ， 目前 ， 我省重点调度的1862家餐饮企业九成已复工 。 另据省餐饮协会介绍 ， 目前各大餐饮企业业务量恢复至往年的六成左右 。
一段时间以来 ， 我省密集出台多项举措 ， 引导消费需求 ， 提振市场信心 。 “湘消费”拉动消费杠杆效应明显 ， 覆盖全省14个市州 ， 包括餐饮、商超、旅游、零售等各服务行业 。 “湖南米粉大擂台”聚齐全省14市州48家米粉名店、124种特色米粉、123款风味小吃 ， 现场销售各类米粉近2万公斤 ， 总额逾100万元 ， 各类订单和采购金额逾100万元 。
4月20日 ， 省政府办公厅印发《关于支持住宿餐饮行业应对疫情影响加快复工复业的若干措施》 ， 支持受疫情影响严重的住宿餐饮行业渡过难关 ， 进一步恢复市场活力 ， 尽快实现行业平稳健康发展 。 文件提出 ， 省级财政将统筹安排2亿元住宿餐饮行业纾困资金 ， 主要用于信贷风险补偿、担保风险代偿、新增就业补贴等 。 ４月２４日 ， 省发改委牵头 ， 召集省商务厅、省财政厅、省人力资源社会保障厅、湖南银保监局、省市场监管局等相关厅局 ， 研究具体实施细则 。
餐饮企业在继续严格落实消杀制度的同时 ， 不断创新模式积极自救 。
疫情发生后 ， 湘水味派菜园子改变原来只有堂食的营运模式 ， 开启净菜预制菜外卖之路 ， 颇受消费者欢迎 。 “净菜、预制菜成为疫情之后我们利润增长的亮点 。 ”味派餐饮管理有限公司负责人彭伟新介绍 ， 现在餐厅运营60%堂食 ， 15%外卖 ， 25％净菜外卖 。
长沙杨裕兴在各类餐饮企业中率先恢复堂食业务 。 长沙杨裕兴有限责任公司总经理周光华介绍 ， 目前公司在长沙的100多家门店已经全部开门营业 ， 营业额恢复了２／３左右 。 此外 ， 冰火楼、徐记海鲜、秦皇食府、新长福等原先以堂食为主的餐饮企业现在都已经开展了外卖配送 。
来源：湖南日报
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