生姜中有黄樟素，吃错后容易致癌？营养师辟谣：食用生姜有禁忌
生姜 ， 可谓是老少皆宜的调味品 。 在家庭烹饪中 ， 特别是要处理腥味较浓的肉类 ， 如鱼肉、鸡肉、五花肉、大棒骨等等 。 生姜中的挥发性物质 ， 既能提味还能去腥 ， 美味和健康兼得 。
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可之前的一则消息让人对生姜有了疑问 ， 有人说生姜中黄樟素 ， 这种物质早在我国管理易制毒化学品中 ， 被称为是有毒的化学品 。 于是 ， 让很多人都认为 ， 食用生姜有致癌的危险 。
另外 ， 还有的人会强调早上吃生姜是参汤 ， 在晚上吃生姜就好像是砒霜一样有毒 ， 这生姜我们还能不能吃呢？
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其实大家不用恐慌 ， 生姜只是一种普通的调味品 ， 有些人可能喜欢吃生姜的味道 ， 每顿菜中可能都离不开生姜 ， 这就足以说明吃生姜不会致癌 。
从生姜的作用上来看 ， 现代药理上发现 ， 生姜中的挥发性物质 ， 还有姜烯酚等 ， 可起到开胃促进食欲、提神醒脑、补中益气等作用 。 特别适合一坐车就容易晕车 ， 因为温度高有中暑倾向的人群 。
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在路上带些生姜 ， 或者是喝杯生姜水 ， 对缓解头晕、晕车等不适现象有利 。 对于每次生理期都会痛经的女性 ， 虽然喝红糖水不能补血 ， 对痛经也没有缓解作用 ， 但我们可以用生姜加上红糖 。
在人体实验中发现 ， 生姜对于部分女性有止痛暖胃的功效 ， 适量饮用也是不错的养生方式 。
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对于生姜致癌 ， 最需要大家注意的是食用方式 ， 一旦生姜出现发霉 ， 如果长期低剂量食用 ， 就可能会出现食物中毒 ， 甚至是增加致癌的危险 ， 这样的生姜安全起见还是扔掉为妙 。
还另外 ， 在食用生姜的禁忌上 ， 大家要注意3点：
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发现异常不要食用 。 如果发现生姜内部变黑、或者是生姜内部颜色为白色 ， 也最好不要食用了 ， 可能是不良商家用了特殊的化学剂造成的结果 。
有炎症的人群别多食用 。 中医上认为 ， 食用生姜对驱寒暖胃、缓解风寒感冒给身体带来的不适有利 。 但如果对于热性体质 ， 经常容易上火 ， 或者是近期有炎症的人群 ， 食用大量生姜可能会过于虚补 ， 不利于病情 。
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吃完生姜有不适感的人群别多食用 。 如果你每次食用完生姜后 ， 都有消化道上的不适 ， 很可能是生姜中的姜辣素等成分刺激到肠胃黏膜后的表现 ， 还需大家仔细观察 ， 隔断时间再食用 ， 倘若还有就远离为妙 。
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