江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > >

『财经国家周刊』真的赌上西贝的一切？，西贝“赌徒”贾国龙再次下注：“弓长张”寻铺( 二 )


与此同时 ， 西贝莜面村的重资产投入特点也让贾国龙不得不考量利润问题 。
比如 ， 西贝莜面村采用明厨亮灶的形式 ， 虽然看起来耳目一新 ， 但一方面 ， 明厨亮灶挤压了西贝莜面村的餐位 ， 另一方面 ， 投资成本会比普通厨房高出两到三倍 ， 所消耗的人力成本也比其他一些餐饮形式高出1.5倍到2倍 。
上述餐饮人士表示 ， 在西贝莜面村规模到达天花板 ， 且盈利能力有限的情况下 ， 西贝投资快餐很有可能也是从未来盈利的角度作考虑 。
“赌徒”的未来
“如果说之前 ， 贾国龙在快餐上的‘任性’只是为了给西贝寻求另一种发展的试错 ， 那么这一次的弓长张 ， 很有可能是真的要赌上西贝的一切了 。 ”上述餐饮行业内人士对本刊采访人员表示 ， 如果不是疫情影响 ， 西贝甚至不至于赌这一次 ， 而疫情影响下 ， 西贝这一次在快餐上的尝试很有可能决定西贝未来的整体走向 。
当前内外形势下 ， 能够大规模租店、开店的餐饮企业 ， 一是需要足够的魄力 ， 二是需要有大量的资金 。
很显然 ， 贾国龙有足够的魄力 ， 但是西贝是否有足够的资金流 ， 则要打一个问号 。
【『财经国家周刊』真的赌上西贝的一切？，西贝“赌徒”贾国龙再次下注：“弓长张”寻铺】“春节预计损失7至8亿 ， 员工每月支出超过1.5亿 ， 这么下去撑不过3个月 。 ”疫情发生之后 ， 贾国龙的“哭穷” ， 让西贝成为了行业内外的一大焦点 。
据了解 ， 加上春节期间 ， 在全国59个城市拥有367家门店的西贝 ， 整体营业额环比2019年下降87% 。
虽然浦发银行第一时间伸出援手 ， 主动向西贝提供1.2亿元流动资金贷款 ， 也授信5.3亿元为西贝纾困 ， 但是疫情影响程度尚不明朗之下 ， 西贝真的要拿出大量资金做弓长张的大举扩张？
上述餐饮人士认为 ， 疫情已经让西贝的储备资金吃紧 ， 再加上外债 ， 这对于接下来西贝转投新的项目会造成很大的困扰 。
除了资金问题之外 ， 行业内也有不少人不看好西贝运营多品牌的能力 。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为 ， 西贝想要打造品牌产品矩阵 ， 发展战略确实没有问题 。 但是从西贝近几年在其他品类上的尝试结果来看 ， 西贝尚不具备多品牌、多品类、多渠道、多场景、多消费人群的运营能力 。
很难说这会不会是贾国龙在快餐上的最后一搏 ， 但很显然“赌徒”性格的贾国龙似乎并不在乎再赌一次 。 只是这一次 ， 最后的结果 ， 是开张的张 ， 还是又一次关张的张？
《财经国家周刊》采访人员就相关问题联系贾国龙 ， 他以不接受媒体采访为由拒绝了采访 。


推荐阅读


上一篇：上观新闻：点赞！交大3位校友入选“2020年中国最具影响力的50位商界领袖”

下一篇：##谁动了我们的个人信息？