【豆果美食TB】天作之合的土豆回锅肉
【【豆果美食TB】天作之合的土豆回锅肉】
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步骤1
五花肉冷水下锅 ， 放入几片生姜和1根小葱焯水 ， 捞出洗净切片 ， 大概两三毫米厚的肉片
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步骤2
蒜苗切段 ， 但是切的时候菜刀45°倾斜（蒜苗的分叶处容易藏泥土 ， 所以我每次先切再洗） 土豆切片 ， 大概两三毫米厚度 ， 不宜太薄
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步骤3
冷锅下五花肉片（放少许盐） ， 不需要放油 ， 翻炒出油
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步骤4
五花肉有稍许发黄 ， 倒入土豆 ， 继续翻炒 ， 过程中不加水
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步骤5
土豆片基本有变黄就可以加入豆瓣酱了
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步骤6
再加入白砂糖和蒜苗 ， 出锅前加少许盐即可出锅
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