#肖育文视界#中峇鲁是新加坡最繁华的城镇，老建筑让人怀旧，本地美味一应俱全( 二 )
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这里就为大家介绍其中5家必尝美食：喜欢这档卤面的人 ， 多数是因为喜欢那炸得香脆的鲨鱼肉 。 配上五香、炸云吞、鱼饼和猪肉片 ， 吃了会上瘾 。 尽管小贩中心有另外3档卤面 ， 这摊的生意还是最火红 ， 多年来屹立不倒 。
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这是自50年代就开始售卖猪杂汤的老字号 。 猪肠、猪肝和猪肚都洗得干干净净 。 用咸菜和酸菜熬的汤 ， 加入胡椒 ， 酸而微辣 。 档口也售卖大肠包糯米 ， 这是一道少见的传统潮州菜 。
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摊主从1962年开始卖鱼丸 ， 多年来坚持使用宝刀鱼做鱼浆 。 现做现卖的鱼圆和鱼饼不只有弹性 ， 还有鱼香 。 此外 ， 这里还有窝打、鱼枣、五香、扁粿 ， 辣椒鱼丸等鱼肉食品 ， 以油炸为主 ， 深受顾客欢迎 。
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摊主引以为傲的是“不见天叉烧” 。所谓的“不见天叉烧”是以猪腋下的肉制成的 ， 肉质嫩滑 。这摊的烧烤酱料不会下得太重 ， 难怪许多人愿意排队吃他的叉烧云吞面 。
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中峇鲁的“楗柏水粿”是家喻户晓的老字号 ， 50多年来驻守中峇鲁 。 其他地方有人“借用”它的招牌售卖水粿 ， 但老板说 ， 他们“绝无分行” 。 市面上的水粿有两种 ， 一种比较嫩滑的 ， 一种口感比较粗的 ， 这摊的水粿就是属于口感扎实且比较粗的 ， 吃起来有米粿香 ， 搭配香气四溢的菜脯 ， 这才是传统的水粿 。 这摊的特色是菜脯的口味偏浓 ， 带有芝麻香 ， 老板娘下菜脯下得很大方 ， 吃得很满足 。
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最后 ， 沿中峇鲁路行走 ， 两旁再见信托改良局的楼房 ， 终点可到中峇鲁公园纳凉 ， 就在这里见证这个从粪池变化为美丽公园的奇迹 。 上世纪70年代变身成为公园后 ， 它还有一页辉煌的记录 ， 1972年 ， 天皇巨星邓丽君出道不久 ， 曾受邀前来新加坡电视台演出 ， 当时就安排到中峇鲁公园拍摄外景 ， 结果吸引歌迷围观堵路 。
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位于立达路下段（Lower Delta） ， 风景宜人的中峇鲁公园 ， 百花争艳、绿草如茵 ， 每天有许多人前来晨运散步 ， 不过 ， 很多人也许不知道 ， 它的“前生”却是一个大型化粪池 ， 池里有大转轮 ， 将周遭送到的粪便化解 。 因此 ， 路人经过这里 ， 往往会嗅到异味“飘香”而来 ， 让人掩鼻而过 。 化粪池摇身变成为美丽的公园 ， 真可以形容为化腐朽为神奇 。
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作为新加坡第一批公共住屋 ， 中峇鲁的许多横街窄巷被完好地保留下来 。 近年随着具有个性小店、画廊的进驻 ， 每个转角处都给人不一样的惊喜 。 今天的中峇鲁已成为潮人和旅客爱光顾的地方 。
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中峇鲁除了散发历史人文色彩外 ， 个性小店如Books Actually也吸引不少游客及本地人到访 。 Books Actually以售卖非主流书籍为主 ， 希望能给顾客不一般的阅读体验 。 该店也售卖个性卡片、记事本等生活小物品 ， 有时间不妨慢慢逛 ， 说不定会有惊喜的发现 。
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