「」?我家就爱吃这鱼，肉多刺少营养高，一年四季都好吃，孩子更喜欢?
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人们常说 ， 吃四条腿的不如吃两条腿的 ， 吃两条腿的不如吃没腿的 ， 这里没腿的指的就是鱼 。鱼肉含有丰富的动物蛋白质 ， 并且肉质细腻容易吸收 。常吃鱼 ， 能为机体补充优质的蛋白质 ， 对于增强体质很有帮助 。另外 ， 鱼肉含有多种维生素和矿物质 ， 非常适合孩子吃 ， 对于长身高有好处 。
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适合孩子吃的鱼一定要肉多刺少 ， 比如鲈鱼就不错 。鲈鱼肉质洁白肥嫩 ， 细刺非常少 ， 没有腥味 ， 特别鲜美 ， 是非常棒的餐桌食材 。
鲈鱼的吃法还挺多 ， 除了清蒸以外 ， 红烧也非常好吃 ， 我家最喜欢的就是这种做法 。一年四季都好吃 ， 孩子尤其喜欢 。如果喜欢 ， 你也试试看~
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红烧鲈鱼
【食材】鲈鱼、姜、葱、淀粉、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、香醋
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【具体做法】
1 ， 鲈鱼清理干净 ， 沥干水分后切成块 。再加入盐、料酒、葱、姜 ， 抓拌均匀 ， 腌制至少半个小时 。
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2 ， 把腌好的鱼块放在淀粉里滚一圈 ， 使表面裹上一层淀粉 。
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3 ， 准备一个小碗 ， 加入半勺老抽、1.5勺生抽、1勺白糖、3勺清水 ， 用筷子充分搅拌 ， 使白糖全部融化 ， 调成碗汁备用 。
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4 ， 接下来开始煎鱼 。锅中倒油 ， 油热后放入鱼块 ， 中小火煎至表面微黄 。
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5 ， 鱼煎好了 ， 把先前调好的碗汁倒入锅中 。料汁的量不需要完全没过鱼块 ， 只要没过鱼块一半多一点的位置即可 。大火煮开 ， 盖上锅盖 ， 调中小火烧8分钟左右 。中间需要翻一次面 ， 使鱼肉更好入味 。
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6 ， 另外准备一个小碗 ， 加入半勺淀粉 ， 再加入清水搅拌成水淀粉 。
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7 ， 鱼肉炖够8分钟就熟了 ， 最后加半勺蚝油、1/4勺香醋调味 。大火煮开后再淋入水淀粉勾芡 ， 大火收一收汤汁就可以关火出锅了 。
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