『精选家常菜谱』在家自制旺仔小馒头，揉一揉搓一搓，只需简单几步，比买的更好吃
相信大家小时候都吃过旺仔小馒头 ， 旺仔小馒头是我们童年的一种回忆 ， 它的奶香味特别的浓 ， 口感酥脆 ，入口即化 ， 越嚼越香 ， 营养丰富 ， 非常适合给小孩当做零食 。 长大后偶尔也会去到超市买几包旺仔小馒头 ， 用来回忆下小时候的味道 。
其实小馒头自己在家做就可以 ， 完全不需要在外面购买 ， 自己在家做其实很简单的 ， 只需要简单几步 ， 将面团揉成小球 ， 放到烤箱里烤熟就可以了 ， 关键是自己做的小馒头没有任何添加剂 ， 非常干净卫生 ， 给家里的小孩子吃我们大人也比较放心 ， 味道一点也不比外面买的差 ， 平时无聊看电视可以当当零嘴 ， 喜欢的朋友有时间可以做一下 。
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食材准备：1颗鸡蛋、30g细砂糖、30g植物油、30g奶粉、60g低筋面粉、180g玉米淀粉
【『精选家常菜谱』在家自制旺仔小馒头，揉一揉搓一搓，只需简单几步，比买的更好吃】具体步骤：
1、取一个干净的碗 ， 打入一颗鸡蛋 ， 30g细砂糖 ， 用筷子搅拌一下 ， 将鸡蛋打散以及使细砂糖化开 ， 再加入30g植物油 ， 搅拌均匀 ， 如果是黄油会更好 ， 因为家里没有黄油 ， 所以用植物油代替了；
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2、再取一个干净的碗 ， 倒入30g奶粉 ， 60g低筋面粉 ， 180g玉米淀粉 ， 玉米淀粉和低筋面粉的比例是3:1 ， 用筷子搅拌均匀；
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3、将筛子放置于装有鸡蛋的碗上 ， 将搅拌好的面粉过一下筛 ， 过筛后出来的面粉会更加细腻 ， 然后再次用筷子搅拌混合 ， 搅拌成粘稠的面团即可；
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4、烤盘上垫上一层锡纸 ， 先在手上抹少许的油 ， 防止面团沾手 ， 将面团揉成一个一个的小球 ， 放置到烤盘上 ， 有点耐心将所有的面团都揉成一个一个的小球 ， 均匀的摆在烤盘中 ， 放的时候间隔稍微宽点 ， 以免烤的时候粘连在一起 ， 然后用喷壶在面球表面喷撒少量水 ， 以免面团干裂 ， 烤出来的小馒头会有很多裂纹；
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5、烤箱先预热5分钟 ， 5分钟后放入烤盘 ， 开上下火160度 ， 烘烤大约15-20分钟 ， 根据每个人团出的馒头大小不一样 ， 所以烘烤的时间也会有所不同 ， 再烘烤期间 ， 注意观察下烤箱中小馒头的颜色 ， 馒头变色就说明好了；
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6、15分钟后 ， 小馒头烤好了 ， 将烤盘取出 ， 小馒头颜色变得微黄 ， 将烤好的馒头翻动抖散放凉 ， 刚出炉口感不脆 ， 小馒头要等到完全凉透之后就会变得非常酥脆 ， 小馒头一次可以多做一些 ， 做好之后放于密封罐里保存 ， 想吃的时候就拿出来吃一些 。
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小贴士：
1、面团球搓成和旺仔小馒头的大小就可以了 ， 烤制时间根据揉搓面团的大小调整 ， 小的话15分钟 ， 大的话20分钟左右 。
2、如果用黄油 ， 请提前热锅将黄油完全溶化哦 ， 用黄油的口味会更好 。
3、将面团全部揉搓成小球后 ， 最好用喷壶喷一些水 ， 少量就可以了 ， 让小球表面光滑以免面团干裂 ， 这样烤出来的小馒头就不会出现裂纹 。
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