痛风的饮食禁忌
1.怎么吃肉？
（1）每100g肉中含嘌呤50-150mg，在痛风急性发作期是不能吃，缓解期建议1天不超过2两肉；
（2）嘌呤易溶于水，肉汤是高嘌呤食物，所以吃肉要做到不喝肉汤。
（3）把肉先煮一下，然后把汤弃掉，只吃肉，可大大减少嘌呤摄入量。
（4）炖出来汤越鲜美的肉类，嘌呤含量越高，通常情况下，个头越小的动物肉嘌呤含量越高：鸡肉\u0026gt;猪肉\u0026gt;羊肉\u0026gt;牛肉
（5）肉馅的嘌呤含量很高，痛风患者急性期最好不吃，缓解期尽量少吃。
（6）家禽家畜内脏嘌呤含量很高，痛风患者尽量不吃。（至于鸡爪、鸭脖之类的，真没查到相关的资料，大家就当中等嘌呤食品吧）
2.烹调方式
（1）最适合痛风病人的是煮和凉拌，其次是煎和炒，因为一方面减少脂肪摄入，另一方面减少嘌呤摄入。记住：嘌呤易溶于汤中，吃肉不喝汤。
（2）烤肉嘌呤高，而且所放的调味品一般都有辣椒、孜然等香辛调料，诱发痛风发作；且吃烤串往往喝啤酒，毒上加毒！
（3）酱着吃：酱中含有高盐，易引起高血压，且豆瓣酱的嘌呤含量高。
（4）油炸油煎：易增加油脂摄入量；
（5）卤：卤料一般由香辛料、盐、酱油、味精等组成，容易增加食盐的摄入量，不利于尿酸排泄，有些会有辣椒等刺激性强的调味品，会诱发痛风急性发作；
（6）痛风病人如何吃油？
油脂主要含脂肪，脂肪进一步分解为脂肪酸，不饱和脂肪酸对维持我们的血脂正常更有利；
少吃荤油：大部分动物油（除鸡油和鸭油外）饱和脂肪酸含量高，不饱和脂肪酸含量低，经常吃对血脂不好。
得选植物油：特别是单不饱和脂肪酸含量高的植物油：橄榄油、菜籽油、茶油、芝麻油、花生油、葵花籽油、玉米油和大豆油，而饱和脂肪酸含量高的植物油如椰子油和棕榈油属于“坏”油；
3海鲜怎么吃？
（1）嘌呤含量很少的海鲜（＜50mg/100g）：单体动物的嘌呤含量很少，海参、海蜇皮、海藻；
（2）嘌呤含量中等的海鲜（50-150mg/100g）：鳗鱼、鳝鱼、鲑鱼（别名三文鱼、大马哈鱼）、鳕鱼、鲈鱼、大比目鱼、金枪鱼、小虾、龙虾、乌贼和蟹等；（3）嘌呤含量高的海鲜（＞150mg/100g）：凤尾鱼、沙丁鱼、带鱼、鲱鱼、鲭鱼（别名“青花鱼”）、牡蛎、蛤蝲、干贝等。
（4）新鲜扇贝嘌呤含量中等，痛风缓解期可以适量食用；但干贝的嘌呤含量很高，属于高嘌呤食物。扇贝的内脏多，吃的时候要注意，用牙签挑出内脏。
（5）嘌呤含量中等的河鱼（50-150mg/100g）：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、三文鱼和刀鱼等；
（6）嘌呤含量高的河鱼（＞150mg/100g）：白鲳鱼、鲢鱼等；
（7）鱼籽属于嘌呤含量中等的食物，而且胆固醇含量很高，就对血脂的影响来说，不建议痛风患者食用；
（8）鱼皮属于中等嘌呤含量食物，缓解期可以少量食用；
（9）螃蟹和龙虾属于中等嘌呤含量食物，缓解期可以少量食用。蟹黄的胆固醇很高，建议吃的时候不要贪多，每周不要超过2次，每次1-2只足矣。龙虾的胆固醇含量不高，可以在缓解期适量食用。
（10）海菜主要指的就是海藻类，痛风病人要少吃紫菜（海苔是加工的紫菜），紫菜属于高嘌吟食物；而海带属于中等嘌呤含量食物，在缓解期适量食用；
总结：
各种肉类虽美味，每日2两最适宜；
煎炒烹炸样样鲜，简单加工最合理；
生猛海鲜嘌呤多，选好限量很关键；
海菜需把紫菜忌，海带冬瓜最利尿。
■网友的回复
痛风的根本病因是体内的高尿酸血症，而尿酸是由食物中的嘌呤代谢和体内自身代谢产生的，合理饮食是治疗痛风的一个重要内容。
一、痛风饮食的注意事项
1.要注意自己的体型
根据自己的身高，理想体，最多不应超过63公斤。根据这个目标，开始控制饮食，主要是减少糖和油的摄入，主食量比原来略微减少;每周去游泳4-5次，每次不少于1个小时，经过缓慢的减重过程，可以感到精神比过去好很多，体重也在逐步地下降。
2.每天吃奶类、各种蛋类尽量不吃
猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉及海产品等，特别想吃时，就将少量瘦肉、鸡肉或鱼肉煮熟后，弃汤吃肉，和鸡蛋，牛奶交换食用。每天炒菜用油不超过20克，用盐不超过5克。严格限制动物肝、肾、脑、沙丁鱼、凤尾鱼、肉汁、肉汤、卤肉等食物，限制豆类及其制品、菌类、花菜、花生、粗粮、芦笋、菠菜等的摄入。
3.吃大量的蔬菜和水果
每天蔬菜吃到1000-1500克，水果4-5个。多吃莲花白、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、莴笋、南瓜、西葫芦、番茄、萝卜、芋头、土豆等。推荐阅读：痛风如何治疗 痛风的食疗。
4.大量饮水
每天不少于2000毫升，多到3000毫升。每天还要洗个热水澡，都是为了促进尿酸的排泄。
5.忌烟，戒酒
不吃咖啡、浓茶、过辣等刺激性食物。
二、痛风患者饮食禁忌
1.控制总热量
痛风患者要保持或达到理想体重，最好能使自己的体重低于理想体重10%～15%。要做到后者重点是控制每日进食的总热量，饮食总量要比正常饮食低10%左右，不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。
2.低蛋白饮食
应给予痛风患者每公体重0.4～0.5克蛋白质，每日蛋白质总量应控制在40克左右，适当限制鱼类、豆类食物的摄入量。每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2两即可满足其肌体对蛋白质的需要，不可过多。
3.限制脂肪摄入量
痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。
4.以含高碳水化合物的食物为主
米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物，所以痛风患者平日饮食应以这些食物为主，以保证热量供应。
5.禁酒
少饮咖啡、茶、可可：酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡、茶、可可时也不可太浓、喝得太多。
6.保持充足的维生素B和C
维生素B和C富含于水果和蔬菜中，每日于饭后吃些柑桔、苹果，以及在膳食中多吃些绿叶蔬菜，可使体内有足够的维生素B和C。
7.禁食含嘌呤高的食物
含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等，痛风患者要尽量少吃或不吃。痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等，以减少外源性嘌呤进入体内，降低血尿酸水平。
以上就是关于痛风患者在春天应该要注意的饮食问题了，希望痛风患者可以管住自己的嘴。
风友汇，痛风患者最常使用的APP，可以查找痛风知识、 查询嘌呤 、免费咨询2103名医生 、170元购买14粒非布司他 .......，在手机商城（下载微信的地方）可以直接搜索下载
■网友的回复
甘肃侯丽萍医生认为
痛风患者应该多吃低嘌呤食物，少吃或者不吃高嘌呤食物
嘌呤高的食物:
1、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃;
2、鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。
嘌呤低的食物:
1、主食类：米、麦、面类成品、小粉、秫秫、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
2、奶类：牛乳、乳酪、冰淇淋等。
3、荤食：蛋类和猪血、鸡鸭血等。
4、蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食品。
5、水果类：水果基本上都属于低嘌呤食品，但仍不宜大量。
6、饮料：可乐、汽水、，浓茶、果汁、麦乳精、果冻等可适当食用。
7、其他：酱类、蜂蜜
在饮食调理方面
饮食调理
1、不吃海鲜，尤其是鱿鱼、墨鱼、虾、螃蟹。
2、少吃肉类，尤其是动物内脏。
3、不再喝酒，尤其是啤酒点滴不沾。
4、饮食要清淡，少油腻少盐，多吃粗粮好。
5、多喝多酚咖啡，可提高30%以上的尿酸排出率。
6、精神愉快、增加有氧运动，平时养成良好锻炼习惯例如走路去上班，少坐电梯，少坐车，定期检查。
■网友的回复
痛风患者饮食需要注意一下几点：
1.禁食海鲜、动物内脏，像是鱼虾蟹、猪肝、猪肾等食物都不能吃，避免诱发痛风。
2.禁止喝酒，酒会阻碍尿酸的排出，很容易诱发疾病。
3.脂肪量高较高食物尽量不吃，同上述理由，脂肪会减少尿酸的排出，导致痛风发作。
4.对于蛋白质的摄入也有要求，根据身高体重限定摄入量，要以鸡蛋和牛奶为主要摄入源，若要吃肉类，比如瘦肉、鸡鸭肉等，必须经过高温煮熟并去掉汤再食用，禁止吃卤肉和炖肉。
5.一定要喝水，大量地喝水，因为水能促进尿酸的排出。
■网友的回复
问题1、我一直低嘌呤饮食，为什么痛风还是发作？
回答：有些朋友一直纳闷这个问题，自己在生活中已经很好的控制饮食了，但痛风还是反复发作，认为只要低嘌呤饮食了，痛风就可以不发作了，其实80%的血尿酸由内源性产生，食物中摄入的外源性血尿酸占少数。
其次剧烈运动、过度饥饿都可导致乳酸增加，肾脏尿酸排泄尿酸减少，从而尿酸升高，导致痛风发作；还有长时间的应激状态、精神紧张、过度疲劳、大量摄入果糖食物、长期吹空调、手脚受凉都可以导致痛风发作。
问题2、痛风患者到底能不能吃豆制品？
回答：1）大豆本身确实含有相对较高的嘌呤，豆制品虽然是黄豆做的，但豆腐、豆浆等豆制品制作过程中已经流失了大量的嘌呤，大家吃到嘴里的豆制品嘌呤成分已经低了很多，所以大家没有必要看到豆制品就躲。
2）现在有多项研究证明食用豆类并不会导致痛风，反而还可能降低患痛风的风险，所以现在中国以及英国等国家的痛风指南以中并没有提出限制豆类摄入。
问题3 、痛风发作时为什么尿酸正常？
回答：有20-30%的患者痛风发作时尿酸是正常，甚至低于正常水平的，主要有以下几种可能：
1）患者处于应激状态，分泌较多的肾上腺皮质激素，促进尿酸排泄，而远端关节内尿酸含量仍然相对较高
2）患者已经使用排尿酸药物或者糖皮质激素的影响
问题4、肥胖患者有痛风时能不能减肥？
回答：有很多痛风患者往往合并有减肥，确实减肥、限制热量的摄入是治疗痛风的综合措施之一，但是减肥不宜过快，因为减肥过快，会促进脂肪分解，酮体产生过多，尿酸排泄减少，血清尿酸水平反而会增高，所以我们减肥应该循序渐进，不要操之过急。
问题5：高尿酸血症是不是痛风？
回答：高尿酸血症的患者中只有5-12%容易得痛风，大部分患者并没有任何症状，所以高尿酸血症并不等于痛风；但是尿酸水平越高、持续时间越长，发生痛风的机会就越大。
问题6：痛风可以治愈吗？
回答：这个其实目前是很有争论的，从西医学角度来说，每天服用降尿酸药物，血尿酸水平达标，痛风不再发作，有些学者认为是治愈，有些学者认为痛风能治愈也是基于每日服用药物的基础上，还是算不上治愈；从中医角度上来说，其机理就是正气不足（脾虚、肾气不足），痰湿瘀血阻滞引起，采取扶正祛邪的治疗原则，逐渐减少其发作次数，甚至不发作。
学习更多中医养生知识，请关注公众号 医者有心谷大夫
【免责声明：文中图文引用至网络，如有版权方请联系删除】
■网友的回复
【痛风的饮食禁忌】 现在得痛风的人越来越多，不多都是不注意饮食引起的，而且不好根治。痛风患者不应该喝酒，抽烟，应多注重锻炼，再加以蜂宝元辅助。像这样坚持下去，相信不久以后，就治疗好了
推荐阅读
- 对于长期脑力劳动者，日常饮食有啥简单易行的营养食谱推荐
- 为啥某宝上没有卖鸡胸肉干的另想问，某宝上卖的宠物狗鸡胸肉干能达到给人吃的饮食安全标准吗
- 减肥和饮食必须舍弃一个吗
- 通过健身配合控制饮食而达到的体重，如果停止健身但继续控制饮食，会恢复吗
- 国人月子餐咋吃最健康有效
- 外国人是也讲究“饮食养生”吗
- 为啥健身房上了两周的私教课体重没啥变化呢
- 有哪些良好的饮食习惯能让皮肤变得更白
- 生酮饮食一个半月，体重减反增
- 请问「饮食」会影响大脑是一种怎么样的「原理」