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[厨房]饮食也是战斗力！看看中国新驱逐舰的厨房和餐厅

俗话说兵马未动 ， 粮草先行 ， 像吃饭这类看似平常的因素也会成为影响海军舰艇整体战斗力的关键 ， 在现今中国海军远洋化、实战化背景下 ， 厨房就成为海军维持战斗力的一个缩影 。 今天就给大家介绍一下舌尖上的中国海军新锐驱护舰厨房和餐厅 。
1、051型驱逐舰
上世纪九十年代以前 ， 中国海军官兵的舰上生活条件十分艰苦 ， 即使是当时海军的绝对主力051型驱逐舰 ， 当年也是有厨房无餐厅 ， 厨房简陋到蒸锅不得不布置在舱外 ， 准备全舰一顿饭 ， 四五个人要工作两个多小时 。 出海遇到风浪 ， 根本无法烧开水 ， 只能让大家吃罐头、面包 。 加工主副食全靠手工 ， 炊事员拿着刀 ， 在甲板上剁排骨 ， 没有餐厅 ， 官兵只能端来菜盆、饭桶在战位上吃饭 ， 晴天蹲甲板 ， 夏天在导弹发射架子下面找阴凉 ， 冬天、雨雪天到舱室 ， 掀开床铺当餐桌 ， 在军港内还好 ， 军舰航行时那风一吹就凉了 ， 甚至有过水兵在甲板吃饭时掉进大海的事 ， 可谓是艰苦至极 。 从164舰开始实施双改工程 ， 增大厨房 ， 增加设备 ， 增加餐厅和配餐间 ， 提高了生活水平 ， 但餐厅依然很狭小 。
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旅大级厨房
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旅大级蒸饭间
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旅大级备餐间
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露天做饭
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露天吃饭
2、052型驱逐舰
052型驱逐舰是中国第一艘现代化的多用途战斗舰艇 ， 也是第一艘全面学习西方的军舰 ， 因此厨房也发生了翻天覆地的变化 。 首先是厨房管理计算机化 ， 安装有食谱管理系统软件 ， 可以自动生成科学合理的食谱 。 其次是厨房机械化 ， 现代化厨房中有电饼铛、烤箱、大型面包/糕点烘烤炉、绞肉机、和面机、多用途切削机、土豆脱皮机、豆浆机、咖啡机、果汁机、酸奶机、豆芽机等 。 处理的食材全都是半成品 ， 免洗米、小块排骨、去鳞清腹处理好的鱼、净菜、脱水菜、真空菜等 ， 使舰上餐桌更丰富 ， 舰上的垃圾粉碎处理机还可以将小块排骨、鱼刺等粉碎成粉末减少污染 ， 炊事班劳动强度大大降低 ， 两三个人只要一小时就可以做好保障全舰人员的6个热菜 ， 能够在护航时保证每人每天吃上一个鸡蛋 ， 喝到一包牛奶 ， 每周吃到一个海参 。
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052型驱逐舰餐厅分为士兵、军官餐厅 ， 配备有饭菜保温车、高温消毒柜 ， 实行了自助餐 ， 早餐供应两种以上主食 ， 中午和晚上保证3荤2素5菜1汤 ， 夜餐是7种 。 还有病号饭、生日宴、节日餐、民族菜等多种形式 ， 真是丰富多彩啊 。 因此后来中国驱逐舰都以其为标准 ， 各有特色 。


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