西兰花被称为“蔬菜皇冠”，但有4个禁忌，现在知道还不晚！
西兰花一直以来都是人们餐桌上受欢迎的菜色 ， 同时也是我家孩子最喜欢吃的一种蔬菜 ， 她不仅有让人食欲大开的诱人色泽 ， 而且味道也是深受孩子们的喜爱 。 西兰花因为营养丰富 ， 并且花冠的形状很像皇冠 ， 所以也被称为“蔬菜皇冠” 。 你知道关于西兰花的禁忌吗？文章都告诉你！
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1、胃病患者忌食：西兰花富含膳食纤维 ， 且含有产气糖类物质 。 胃病患者进食西兰花 ， 不仅会加重胃部的负担 ， 还会加强对胃部的刺激 ， 容易引起胃部不适或恶化胃病病情 。 西兰花和菜花维生素C含量都比较高 ， 每百克维生素C含量在50到60毫克之间 ， 不过西兰花胡萝卜素含量非常高！
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2、避免煮的时间过长 。 西兰花其实很容易就煮熟了 ， 如果煮给孩子吃可以比大人吃的时间多煮1-2分钟 ， 如果煮的太久了不仅颜色会变得发黄影响食欲 ， 而且营养也会很容易流失的 。 西兰花不能和牛奶同食 ， 会影响钙的吸收 。 
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3、不搭配黄瓜、胡萝卜、南瓜或西葫芦一起吃：西兰花中含有极其丰富的维生素c ， 黄瓜、胡萝卜、南瓜和西葫芦中含有维生素c分解酶 。 用西兰花搭配黄瓜、胡萝卜、南瓜或西葫芦一起吃 ， 会破坏西兰花中的维生素c而降低其营养和保健价值 。 .西兰花是略有凉性的蔬菜 ， 因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用 。 
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【西兰花被称为“蔬菜皇冠”，但有4个禁忌，现在知道还不晚！】4、做好后即可食用 ， 不要放置太久 。 放置太久也容易释放芥子酶 ， 而且营养损失也很大 。 西兰花还不宜与动物肝脏同食 ， 动物肝脏往往含有比较多的铁、铜等矿物质以及一些其他的微量元素 ， 但是西兰花却会影响这些营养元素的吸收 ， 如果长期同食 ， 就会造成人们营养不良 ， 严重的时候还会引发贫血 。
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