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4、再加入半碗水煮开 ， 倒入金针菇煮开 ， 撒入葱花即可关火
文章图片
韭菜鸡蛋炒豆芽
材料：鸡蛋3个、豆芽1大把、韭菜1小把、油盐少许；
做法
1、豆芽、韭菜清洗干净 ， 韭菜切5cm左右段备用
2、干净锅烧热后 ， 放入豆芽翻炒几下出锅备用（目的是去掉豆芽中的水分）
3、鸡蛋敲碎后 ， 用筷子搅拌均匀
4、锅中加入准备好的油 ， 烧至7成热倒入鸡蛋液 ， 快速翻炒
5、鸡蛋炒至两面金黄时 ， 放入豆芽、韭菜和盐一起快速翻炒几个出锅
小贴士：豆芽先不放油入锅翻炒几下出锅备用 ， 能保持豆芽清脆的味道 ， 也不会出水
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