芹菜搭配土豆一起炒，美味又营养，常吃还能下火防便秘，了解下吧
芹菜是一种含有丰富的高蛋白和膳食纤维的一种常见蔬菜 ， 是我们餐桌上经常看到的一类蔬菜 ， 它的香气深受不少人的喜欢 ， 其中含有非常多的水分 ， 不但好吃而且营养价值非常的高 ， 还可以帮助提高人体的睡眠质量 。 春季干燥 ， 如果经常吃芹菜炒土豆 ， 不仅美味可口 ， 而且还能清热去火 ， 预防便秘 ， 好处多多！
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【芹菜搭配土豆一起炒，美味又营养，常吃还能下火防便秘，了解下吧】1、芹菜的营养
芹菜原产地中海地区和中东 ， 现世界各国已普遍栽培 。 芹菜营养丰富 ， 不仅含有丰富的维生素C、膳食纤维等 ， 还含有丰富的挥发性芳香油能增进食欲 ， 还可以起到健胃 ， 利尿的作用 。 芹菜有旱芹和水芹两种 ， 性寒凉 ， 味甘微苦 ， 富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等 。 
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2、芹菜的功效
芹菜含有较多的膳食纤维 ， 可促进肠蠕动 ， 有利于润肠通便 。 把有害于人体的物质 ， 甚至是致癌成分排出体外 。 所以芹菜被当作是减肥、美容的圣品 。 常吃些芹菜有助于清热解毒 ， 去病强身 。 肝火过旺 ， 皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些 。 芹菜还含有一种叫做蛋氨酸的含硫氨基酸 ， 经常使用能活化肝脏的功能 。 
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3、土豆的营养价值
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素 ， 且易于消化吸收 ， 营养丰富 。 能供给人体大量的热能 ， 人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康 ， 在欧美国家特别是北美 ， 土豆早就成为第二主食 。 土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄代谢毒素 ， 防止便秘 ， 预防肠道疾病的发生 。 
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4、芹菜炒土豆
土豆和芹菜都是营养丰富的常见的蔬菜 ， 芹菜具有降血压等独特功效 ， 土豆更是地下“宝物” 。 这两种蔬菜搭配到一起味道纯正 ， 是一个很好的家常菜 。 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等 ， 加上芹菜的膳食纤维含量很高 ， 可以促进肠胃的蠕动 ， 预防便秘 ， 还能起到润肺降血压 ， 镇静等其他功效 。
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