原创 老干妈之后，又一中国美食在国外爆火，老外：根本停不下来！
提起老干妈 ， 相信大多数的中国人都熟悉 ， 这是一款以辣酱为主的特色下饭菜 ， 在中国基本上可以说是到了无人不知的地步了 。 当然 ， 这话说的虽然有些夸张 ， 但也可以说是风靡全国了 ， 而且不仅在中国被人熟知 ， 老干妈还打了国外市场 ， 并且受到了广大外国友人的热爱 。 而在老干妈之后 ， 我国的又一特色美食也开始在国外流行起来 ， 受到大波外国友人的喜爱 ， 那就是经典川菜——辣子鸡 。
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辣子鸡可是一道非常著名的川菜 ， 特点是鲜香麻爽 ， 口味略重 ， 非常刺激味蕾 ， 吃上一次就难以忘记 。 许多老外在吃过一次之后就“上瘾”了 ， 根本停不下来 ， 为了应外国友人们的要求 ， 我们直接将辣子鸡做成真空包装出口 ， 这也是一种文化的交流嘛 。 接下来小编就为大家奉上这道辣子鸡的做法 ， 如果自己不会做 ， 那小编建议你一定要试一下 。
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【食材】鸡肉、干辣椒、青椒、香辣酱、生姜、大蒜、小葱、花椒、香叶、八角、白芝麻、生抽、料酒、白酒
【做法】
1、将鸡肉清洗干净 ， 水分沥干后将生姜片、大蒜片、花椒、香叶、八角放入鸡肉里面 ， 用手抓匀后倒入料酒和少许生抽再次均匀一遍 ， 腌制20~30分钟左右 。
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2、往锅里倒入食用油（食用油用量根据鸡肉的量而定 ， 最好是可以一次性将所有鸡肉炸完） ， 等油温升到7成热后把腌好的鸡肉放入锅中炸 ， 不用炸太久 ， 刚好熟透就捞出沥干油分备用 。
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3、鸡肉炸好后把热油装起来 ， 在锅上留下适量底油烧热 ， 倒入干辣椒和香辣酱翻炒出香 ， 接着将炸好的鸡肉放入锅中大火翻炒 ， 炒匀后加入少许生抽和白酒继续翻炒入味 。 然后把青椒倒入锅中 ， 撒上适量食盐和鸡精继续翻炒 ， 等青椒被炒至断生之后 ， 撒上一些葱花和白芝麻 ， 稍微翻炒一下就可以出锅了 。
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【原创 老干妈之后，又一中国美食在国外爆火，老外：根本停不下来！】【文末小贴士】
炸鸡肉时 ， 开始用大火炸2分钟左右 ， 然后调成中小火 。 还有 ， 不用炸太久 ， 刚好炸熟就可以了 ， 不然口感会比较差 ， 肉质较柴 ， 吃起来甚至会塞牙 。
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