『王老虎寻鲜记』爱上云南的烤豆腐，一块豆腐，遇到热情的火，变得风情万种起来( 二 )
慢慢地 ， 豆腐烤成金黄略焦的诱人的颜色 ， 配两种蘸料 ， 也就好似给美人调两种脂粉 ， 折耳根芫荽昭通酱拓东酱油小米辣碎碎韭菜碎混合而成的蘸酱 ， 就像是胭脂 ， 而用红河州的黄辣椒和花生碎制成的干蘸料 ， 就像是女人擦拭的粉了 。
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挟一块 ， 先不蘸料吃 ， 感受一下烤豆腐原有的香 ， 皮酥里嫩 ， 有隐约的豆腐发酵的酵香 ， 那是一种独特的味儿 。 再蘸蘸水 ， 是鲜辣 ， 像是一个女人敢爱敢恨的性格 ， 若是蘸蘸面 ， 是浓香 ， 那就是一个女人回味悠长的韵味了 。
烤豆腐老虎吃了两种 ， 建水的豆腐和石屏的豆腐 ， 其实老虎是有些分不太清的 ， 形状基本相同 ， 可能石屏的会长条一些 ， 建水的发酵的臭香会更浓郁一些 。 石屏的多蘸蘸面 ， 建水的多蘸蘸酱 。 但 ， 都好吃 。 下次再去 ， 得到建水和石屏当地去尝尝了 。
后来有一次 ， 老虎又去昆明 ， 朋友请吃烤豆腐 ， 席间有一姑娘 ， 看上去娇嫩可爱 ， 却染了一手红指甲 ， 顿时便有了女人妩媚的风韵 ， 烤豆腐在铁架上烤的黄灿灿的 ， 煞是诱人 ， 姑娘用手拿了一块 ， 撕开来吃 ， 手指甲的鲜红和烤豆腐的黄灿 ， 相映成趣 ， 有美色在前 ， 美食也变得格外愉悦起来 。
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老虎想起了在陕北听过的一首信天游 ， 此情此景拿来改了歌词倒很是贴切：
凤仙花儿开的红艳艳 ，
妹儿把指甲染的哟红彤彤 ，
哥哥看得哟心痒痒 ，
一把攥住妹儿手哟不放松 。
豆腐块儿哟黄嫩嫩 ，
妹儿把豆腐烤的哟黄灿灿 ，
哥哥看得哟心痒痒 ，
想吃妹儿的豆腐哟心慌慌 。
……
心里哼唱着这骚曲儿 ， 一块烤豆腐 ， 在舌尖 ， 顿时也变得风骚起来 。
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坚持原创美食文章 ， 央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问 ， 美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”！作者系凤凰网大风号签约作者荣誉主笔
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