：夏天来了，教你在家做无冰渣冰淇淋，配方比例告诉你，一次吃过瘾
导语：夏天在家做冰淇淋 ， 细腻无冰渣 ， 配方比例详细告诉你 ， 一次吃过瘾
夏天是女孩子们特别向往的季节 ， 既能穿漂亮的衣服 ， 而且还能吃各种冷饮 ， 尤其是冰淇淋 ， 花样丰富、口感多样 ， 恨不得能将每个口味的都尝一下 ， 而冰淇淋虽说吃着很过瘾 ， 但价格相对来说也比较高 ， 其实我们完全可以自己亲手做冰淇淋 ， 不用冰淇淋机也是可以轻松做的 ， 我每次用这个方法做的冰淇淋细腻无冰渣 ， 口感特别好 ， 自从学会了这个做法后 ， 我家的冰淇淋都不用出去买了 ， 下面我便会将做冰淇淋的配方比例详细告诉大家 ， 让你一次就吃过瘾 ， 夏天到了当然是不能错过冰淇淋的自制方法 。
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自制冰淇淋的方法：
备用食材：淡奶油200毫升 ， 蛋黄2个 ， 细砂糖40克 ， 纯牛奶50毫升 ， 柠檬汁3滴 ， 食盐少许 ， 果干适量；
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制作过程：第一步 ， 首先蛋黄分离出来 ， 将其放入打蛋盆中 ， 同时其中加入白砂糖 ， 再放入几滴柠檬汁 ， 用打蛋器开始打发 ， 直到将蛋黄打发至颜色比较浅的时候即可；
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第二步 ， 牛奶放入在不粘锅中开始加热 ， 待看到牛奶加热至表面微微冒泡的状态即可关火 ， 然后将牛奶趁热倒入在蛋黄液中 ， 注意倒入的时候需要快速将其搅拌均匀；
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第三步 ， 然后将混合好的牛奶蛋液倒入在不粘锅中 ， 加上一点点食盐 ， 小火继续加热 ， 注意需要不停搅拌 ， 待煮至微开的状态即可关火 ， 淡奶油放入打蛋盆中开始打发；
【：夏天来了，教你在家做无冰渣冰淇淋，配方比例告诉你，一次吃过瘾】
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第四步 ， 待将其打发至出现比较清晰纹路的状态即可 ， 根据个人的喜好准备出果干 ， 将其分别切成小碎丁 ， 连同蛋黄液一起加入在打发的淡奶油中 ， 充分搅拌均匀；
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第五步 ， 处理好的溶液装入一个干净的容器中 ， 放入冰箱冷藏4个小时 ， 待定型后 ， 即可用挖球器将其挖出 ， 便可享用了 。
小编总结：夏天天热 ， 人们便喜欢吃冷饮 ， 冰淇淋是深受大小朋友喜欢的一种 ， 其实自制冰淇淋的方法也很简单 ， 而且无需冰淇淋机也可以轻松做 ， 其实我一开始做冰淇淋的时候也总会有许多的冰渣 ， 但后来学会了正确方法后 ， 做的冰淇淋便会特别细腻顺滑 ， 这个方法是我在网上查找的方法 ， 并且再经过多次的尝试做的最为成功的一种 ， 所以之后我家的冰淇淋便都是自己做 ， 对于喜欢吃冰淇淋又担心价格比较高的 ， 完全可以自己做 ， 一次就能吃过瘾 。烹饪小技巧：
1、打发蛋黄的时候加上几滴柠檬汁 ， 可以帮助去除蛋腥味 ， 当然也可以用白醋代替柠檬汁 ， 但是口感没有用柠檬汁做的那样好 ， 其中加入的白砂糖甜度适中 ， 大家可以参考一下；
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