坏了的鸡肉和米饭，哪一种最更致命？
当你饿坏了的时候 ， 你只能找到煮熟的鸡肉或米饭 。 但是两者都已经在桌子上放了三天 。 如果你必须吃其中一种 ， 你会选择哪个？
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从外表来看 ， 鸡肉看起来很糟糕 ， 米饭看起来与刚出锅放凉的没有太大差别 。 从气味上来说 ， 两者相比 ， 鸡肉散发的味道很难闻 。 所以你会吃哪一个呢？
【坏了的鸡肉和米饭，哪一种最更致命？】科学家证实 ， 选择鸡肉相对安全 。
但是怎么可能？我们都知道 ， 坏掉的鸡肉会让人生病 。 动物或植物死后会开始腐烂分解 ， 这也会发生在我们吃的食物中 ， 没错 ， 我们会以食用死亡的物质为生 ， 动植物的分解主要是由细菌与真菌等生物引起的 。 不论你的厨房有多干净 ， 它们会存在于空气中 ， 落到食物上就开始进行分解 ， 改变了它的结构 ， 还造成了难闻的气味与味道 。
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那为何腐败的米饭比鸡肉更致命呢？
米饭中有一种鸡肉没有的东西 ， 一种叫仙人掌杆菌的细菌普遍存在于土壤中 。 而且仙人掌杆菌的孢子能够耐热 ， 所以在煮熟的过程中他们没有丝毫影响 。 煮好饭便搁置于室温之下 ， 孢子发芽成为活菌 。 他们会产生一种毒素 ， 吃下之后会造成呕吐、腹泻 ， 在极端的案例中还会造成肝功能衰竭和死亡 。 是的 ， 细菌孢子经过烹煮仍能存活 。 而鸡肉的有害物质则在烤箱中被杀光 ， 所以你该吃鸡肉 。
现在你知道了吧 ， 在只有上述两种食物时 ， 该如何选择才能把伤害降到最低！
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