[茶叶]7种茶，别再闹乌龙
一杯茶万千滋味
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生活中经常有人因为茶叶定义的不同而闹笑话 ， 茶叶类别标准化对买卖双方均有好处 ， 相关部门将我国茶叶分为7大类 。
【没标准就没话聊】
生活中我们常遇到这样的情况 ， 和默契的人交流甚至不必说话 ， 只要一个眼神就知道彼此的意图 ， 而和不默契的人交流则常常说了半天也不知道对方到底想干嘛 。 比如下面这两个笑话：
A：最近听说白茶挺火的 。
B：不错啊 ， 你还知道白茶呢 。
A：没吃过猪肉还没见过猪跑啊 ， 安吉白茶是不是很出名 。
B：傻逼 ， 安吉白茶是绿茶 。
A：我想买点红茶 ， 有什么推荐吗？
B：大红袍吧 ， 最近很流行的 。
（旁人提醒大红袍是岩茶 。 ）
B：大红袍怎么会是岩茶？！大红袍就是红茶啊！
所以 ， 当茶叶没有标准时 ， 或者大家的标准不一致时 ， 那么讨论茶叶的相关问题就显得没有意义了 ， 因为大家说的根本不是同一个事 ， 轻则互相在心里骂对方SB ， 重则反目成仇 。
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【中国茶叶标准：7大茶类怎么分】
全国茶叶标准化技术委员会根据茶叶生产、加工的特点和行业发展的需求 ， 确立了以加工工艺和产品特性为主 ， 结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行茶叶分类的原则 ， 于2014年发布了《茶叶分类》标准（GB/T 30766—2014） 。
根据标准 ， 我国的茶叶可以分为以下7种：
绿茶GreenTea：以茶树的芽、叶、嫩茎为原料 ， 经杀青、揉捻、干燥等生产工艺制成的产品 。
红茶BlackTea：以茶树的芽、叶、嫩茎为原料 ， 经萎凋、揉（切）、“发酵”、干燥等生产工艺制成的产品 。
白茶WhiteTea：以茶树的芽、叶、嫩茎为原料 ， 经萎凋、干燥等生产工艺制成的产品 。
乌龙茶OolongTea：以茶树的芽、叶、嫩茎为原料 ， 经萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等特定工艺制成的产品 。
黑茶DarkTea：以茶树的芽、叶、嫩茎为原料 ， 经杀青、揉捻、渥堆、干燥等生产工艺制成的产品 。
黄茶YellowTea：以茶树的芽、叶、嫩茎为原料 ， 经杀青、揉捻、闷黄、干燥等生产工艺制成的产品 。
再加工茶 ReprocessingTea：以茶叶为原料 ， 采用特定工艺加工的、供人们饮用或食用的产品 。
●7大茶类及其主要代表茶
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●7大茶类及其主要制作工艺
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【给茶分类有什么用】
之前有关茶叶分类的方法有很多 ， 主要是按加工工艺和发酵程度来区分 ， 但是随着近十来年茶业的蓬勃发展 ， 衍生出很多新品 ， 比如传统的普洱茶按发酵程度和工艺看 ， 是属于黑茶 ， 但是生普又该归为什么茶？生普并没有经历传统普洱茶的渥堆发酵环节 ， 而且品饮的口感和传统的普洱茶也有很多不同 ， 非要说它是重发酵的黑茶 ， 显然与事实不符 ， 而如果根据《茶叶分类》标准则可以从加工工艺来确认 ， 生普应该属于以云南大叶种为原料做的晒青绿茶 。
【[茶叶]7种茶，别再闹乌龙】这个标准首次将我国的茶叶以标准的形式进行分类 ， 与现行的和正在制修订中的国家标准、国际标准保持一致 ， 符合我国传统的茶叶分类 。 这样就避免了公说公有理婆说婆有理 ， 假设某天你说要买红茶 ， 商家把大红袍卖给你 ， 如果没有标准 ， 你就投诉无门 ， 因为商家可以说 ， 大红袍有个红字 ， 在我这里就是红茶 。 而有了标准后 ， 你就可以去投诉他“挂羊头卖狗肉”了 。
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