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「菜谱」红薯蒸糕怎么做最好吃，配方和做法告诉你，一卷一蒸，香甜又暄软

红薯蒸糕怎么做最好吃 ， 配方和做法告诉你 ， 一卷一蒸 ， 香甜又暄软
今天早上我看到外面还在下小雨 ， 雨天也不能出去买菜的 ， 我只要利用家里剩余的食材做点小吃 ， 我看到厨房还有2个红薯 ， 大约1斤左右 ， 冰箱里还有煮熟的蜜豆 ， 于是我就把两种食材搭配在一起 ， 做了一道红薯蜜豆蒸糕 ， 吃起来香甜暄软 ， 而且还有浓浓的红薯味和蜜豆的香味 ， 简直太好吃了！不仅可以当成一份营养丰富的早餐 ， 还可以让孩子们当成小零食吃 ， 里面零添加 ， 吃起来营养又健康！最适合吃此面食 ， 卷一卷 ， 蒸一蒸 ， 香甜暄软 ， 比面包还好吃 ， 下面我就把它的做法分享一下 ， 红薯蒸糕怎么做最好吃 ， 配方和做法告诉你 ， 一卷一蒸 ， 香甜又暄软！
「菜谱」红薯蒸糕怎么做最好吃，配方和做法告诉你，一卷一蒸，香甜又暄软
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【红薯蜜豆蒸糕】
【原材料】：红薯、蜜豆、面粉、酵母、鸡蛋 。
【制作步骤】
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第一步：准备1斤红薯洗干净 ， 削皮切成片 ， 热水上锅蒸15分钟 ， 时间到取出来 ， 用擀面杖捣成泥 ， 再打上鸡蛋1个、酵母3克搅拌均匀 ， 再加上适量的面粉 ， 搅拌成絮状 ， 下手揉成一个面团 ， 发至2倍大 。
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第二步：把面团取出来 ， 揉搓出里面的空气 ， 搓成细点的长条 ， 用手按扁 ， 再用擀面杖 ， 擀成长方形的面皮 ， 再把煮熟的蜜豆 ， 倒在面皮上面 ， 把表面铺平整 ， 从底部往上卷起来 。
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第三步：卷好之后 ， 用手轻轻按扁 ， 再从中间切开 ， 再把两根长条 ， 交叉卷起来 ， 再从一头盘起来 ， 把收口处压在下面 ， 这样生胚就做好了 。
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第四步：在篦子上铺上一层笼布 ， 把生胚放在里面 ， 凉水上锅 ， 先不要开火 ， 先醒发10分钟 ， 时间到开大火烧开 ， 再蒸15分钟 ， 最后关火焖5分钟出锅 。
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【唠叨几句】
1：先把红薯切成片 ， 放上锅里蒸熟 ， 蜜豆提前煮熟 ， 煮之前可以先浸泡一晚上 ， 这样可以减少蒸的时间 ， 根据个人的口味添加白糖 ， 这样蜜豆就做好了 。
2：和面时 ， 在红薯泥中加上鸡蛋和酵母 ， 再加上适量的面粉搅拌均匀 ， 最后揉成一个面团 ， 一定要先发至2倍大 。
3：把醒好的面团 ， 排出里面的空气 ， 再擀成长方形面皮 ， 把蜜豆铺在上面 ， 最后卷起来 ， 再从中间切开 ， 然后交叉卷起来 ， 最后从一端盘起来即可 。
4：做好的生胚 ， 要记得二次醒发10分钟 ， 最后凉水上锅蒸 ， 水开再蒸15分钟 ， 最后关火焖5分钟出锅 。
【「菜谱」红薯蒸糕怎么做最好吃，配方和做法告诉你，一卷一蒸，香甜又暄软】这就是红薯蜜豆蒸糕的做法 ， 做法简单又好吃 ， 里面零添加 ， 给老人孩子吃起来营养又健康！


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