香芹炒豆皮，好吃又下饭，味道不比荤菜差
豆腐皮有非常高的营养价值 ， 不仅有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素 ， 还含有铁、钙等人体需要的矿物质 。 豆腐皮由于容易消化、轻易就吸收进体内 ， 而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物 。 今天来做一道香芹炒豆皮 ， 认真观看一下哦 。
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1、准备好原料：豆皮、香芹、朝天椒、食用油、生抽、盐 。 豆皮买回来 ， 需要提前一个小时 ， 泡在清水里浸泡 ， 泡发完后 ， 就可以拿去清洗干净 ， 就切丝 ， 装盘备用 。 还香芹去掉黄叶 ， 去根 ， 清洗干净 ， 用刀切成小段 ， 朝天椒差不多一样洗干净后 ， 同样切成辣椒圈放好备用 。 芹菜切好后 ， 最好在热水中焯一下 ， 捞出泡在凉水中 。 这样会更有嚼劲味道更好 。 蒜和姜随意切碎放入盘中备用 。
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【香芹炒豆皮，好吃又下饭，味道不比荤菜差】2、这时候就热锅倒油 ， 将姜和蒜末放入锅里炒香它 ， 再倒入切好的朝天椒进去爆炒均匀后 ， 就可以加入香芹进去炒 ， 不断的翻炒使香芹入味 ， 当炒香芹焉了后 ， 就可以下个步骤了 。
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3、倒入切好的豆皮进去翻炒均匀 ， 接着加入调味料生抽、蚝油、盐翻炒一会 ， 再倒入少量的清水进锅里 ， 盖上锅盖 ， 稍微焖一会 ， 会让豆皮的口感更好 ， 吃起来有汤汁 。 当汤汁变得很少的时候 ， 就可以出锅了 。
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这是一道极其容易的家常菜 ， 在家平时也可以炒炒吃 ， 美味又方便 。
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