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[谷雨]【今日谷雨】长夏将至，养生重在健脾除湿，这几种食物最佳( 二 )


[谷雨]【今日谷雨】长夏将至，养生重在健脾除湿，这几种食物最佳
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谷雨期间雨水较多 ， 湿气偏重 ， 人们除感到困乏外 ， 消化功能也容易受到影响 ， 出现口粘口淡 ， 食欲欠佳 ， 甚至腹鸣腹胀 ， 大便溏泄等症状 ， 这些都与湿气困脾有关 。
中医认为脾主运化 ， 喜燥而恶湿 ， 湿邪侵袭 ， 最易伤脾 ， 脾伤运化水湿的能力下降 ， 又再加重体内湿困 ， 造成恶性循环 。
因此 ， 谷雨时节饮食应以健脾化湿为基本原则 ， 可吃淮山、芡实、薏仁、扁豆、赤小豆等食物以健脾利湿 ， 或食陈皮、青皮、草果等食材以理气化湿 ， 或饮藿香、佩兰等茶水以芳香化浊 ， 但忌吃生冷肥腻之物 ， 以免进一步损伤脾胃 ， 加重体内湿气困留 。
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另外 ， 有部分学者认为谷雨时节是春夏季节交替时期 ， 肝气渐弱 ， 脾胃功能渐旺 ， 消化能力增强 ， 应抓住这个时机进补以增强体质 。 但这一做法在南方地区并不可取 ， 因谷雨时期南方地区潮湿多雨 ， 湿气太重 ， 脾胃运化功能减弱 ， 此时进补必然加重肠胃负担 ， 引发胃肠功能紊乱 ， 无论温补、滋补均不适宜 。
[谷雨]【今日谷雨】长夏将至，养生重在健脾除湿，这几种食物最佳
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【[谷雨]【今日谷雨】长夏将至，养生重在健脾除湿，这几种食物最佳】谷雨前后是采茶的高潮时期 ， 明代《茶疏》中谈到采茶的时节：“清明太早 ， 立夏太迟 ， 谷雨前后 ， 其时适中 。 ”正所谓“茶煎谷雨春” ， 谷雨茶是指谷雨时节采制的春茶 ， 又叫二春茶 ， 其茶叶细嫩清香 ， 味道上佳 ， 香气怡人 。 春季温度适宜 ， 雨量充沛 ， 加上茶树经过冬季的休养生息 ， 使得春梢芽叶肥硕 ， 色泽翠绿 ， 叶质柔软 ， 富含多种维生素和氨基酸 ， 适时饮用对人体有益 ， 能清利头目 ， 提神醒脑 。
[谷雨]【今日谷雨】长夏将至，养生重在健脾除湿，这几种食物最佳
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谷雨期间天气转热 ， 雨水较多 ， 南方地区易现湿热交蒸之象 ， 人们常感头目昏朦 ， 困倦欲睡 。 此时适当饮用谷雨茶（特别是绿茶） ， 能清热利湿 ， 化浊醒神 ， 畅通人体气机 ， 一扫疲乏困倦症状 。 但要注意的是绿茶性凉 ， 空腹多饮易伤胃损阳 ， 故宜饭后饮用 。 另外 ， 茶叶中含茶碱和咖啡碱成分 ， 对中枢神经系统有较强的兴奋作用 ， 晚上饮用会影响睡眠 ， 故失眠、多梦的朋友晚上不宜喝茶 。
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莲子小米粥
材料：小米100克 ， 莲子50克 。
制法：小米淘洗干净 ， 莲子去芯洗净捣烂后与小米一同放入煲内 ， 加水适量 ， 先用大火煮沸 ， 再用小火慢煲至粥成 ， 加糖调味即可食用 。
功效：健脾除湿止泻 。 适合脾虚湿重、大便稀溏之人食用 。
芡实薏米排骨汤
材料：芡实50克 ， 薏米50克 ， 陈皮10克 ， 生姜3片 ， 猪排骨500克 。
制法：薏米用锅炒至微黄 ， 芡实、陈皮、猪排骨洗净 ， 然后将全部材料放进煲内 ， 加水适量 ， 先用大火煮沸 ， 再用小火煲2小时 ， 加盐调味即可食用 。
功效：健脾利湿醒胃 。 对脾虚湿困 ， 身重困倦 ， 胃纳欠佳者尤宜 。
土茯苓扁豆脊骨汤
材料：鲜土茯苓400克 ， 扁豆60克 ， 生姜3片 ， 猪脊骨500克 。
制法：扁豆用锅炒至微黄 ， 土茯苓刮皮洗净 ， 猪脊骨洗净 ， 然后将全部材料放进煲内 ， 加水适量 ， 先用大火煮沸 ， 再用小火煲2小时 ， 加盐调味即可食用 。
功效：健脾祛湿解毒 。 对脾虚湿盛 ， 皮肤湿毒疮痒者尤宜 。
来源：南方+客户端
医学指导：广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师 成杰辉
编辑：朱晓华、梁杰祥、李滢
责编：陈广泰


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