【浩妈美食】饭店炸平菇的做法，学会了这个技巧，嫩香酥脆还不回潮

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年后这段日子，大家都宅在家里，很多朋友都没出过门。到现在基本上家里的各种零食都吃完了，想吃又出不去，今天浩妈为大家分享一道网络上流行的蘑菇新吃法，那就是炸平蘑菇，喜欢吃蘑菇的朋友们千万不要错过这道菜哦。平菇是我们生活中常吃的一种蘑菇，平菇做菜特别鲜，最重要的是热量低维生素还非常高，想想我就流口水了……

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平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，矿物质含量十分丰富，还有含有十分丰富的维生素B族，含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素。
【【浩妈美食】饭店炸平菇的做法，学会了这个技巧，嫩香酥脆还不回潮】1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；
2、平菇等食用菌中，普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质。
3、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质。
下面就为大家分享一下做法
【炸平菇】
1.首先我们准备好平菇，多少根据自己的需求去准备，去除根部洗干净，再用手撕成小朵。

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2.挤干水分，水分不挤干的话不焦。我们给平菇放上调料，一勺十三香，半勺盐，一勺胡椒粉，一个鸡蛋，一勺淀粉，搅拌均匀，确保每一小朵平菇都沾上面粉。

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3.接着，我们开始下锅炸，锅中放植物油，油温烧至微微冒烟了，就是差不多六成热放入拌好的平菇，开中火慢慢炸，大概要五分钟左右，如果有粘在一起的可以用筷子轻轻打散，把平菇炸至呈金黄色捞出控油。

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4.如果不够酥脆的话可以再把油烧至8成热，复炸30秒，口感会更酥脆。注意火候和时间哦，千万不要炸过了，炸过了会糊。

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5.把平菇控一下油就可以装盘了，这时候我们可以撒上烧烤料或者孜然粉，椒盐都可以，都很好吃。

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大家在做炸制品的时候有没有这种感觉，就是不知道放淀粉好还是面粉好，其实他们两者各有不同的用处，面粉的话基本是做面食之类的，如果裹着面粉炸外面皮会有点软，淀粉主要是勾芡和油炸食品用的，所以裹淀粉炸出来的食物会比较酥脆，这个根据自己的喜好来决定就好！
温馨小提示：
放植物油的作用是使平菇更佳的酥脆，如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒粉在一起拌均匀再炸。我是浩妈，感谢大家对浩妈美食的支持，喜欢做饭的朋友別忘记点关注，浩妈谢谢大家的观看。

【浩妈美食】饭店炸平菇的做法，学会了这个技巧，嫩香酥脆还不回潮

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