[杭州]如果想念有声音,那一定是东坡肉醉虾叫花鸡


北京联盟_本文原题:如果想念有声音 , 那一定是东坡肉醉虾叫花鸡
转眼间 , 离开紫金港已经快三个月的你 , 有没有时常想念在杭州的一切呢?西湖、西溪湿地的美景、河坊街的厚重底蕴以及各种各样琳琅满目的杭州美食……似乎有数不清的让人想念的美好事物 。 而小团子作为一枚货真价实的小吃货 , 首先想起的便是紫金港的各色美食 。
一年一度的求是餐
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大西区食堂的牛排、寿司等等
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美味的食堂早餐
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小团子的口水不禁流了出来...除了食堂的各色美食外 , 杭州特色美食其实也是小团子的心头一大好 。 有人说 , 一座城市有一种味道 。 杭州美食给人的印象一贯是清淡的 , 较两湖湘川少了几分重辣的豪气 , 较苏州无锡少了几分黏软的甜蜜 , 正如它一开始给人的印象 , 温润如水 , 雅致如画 。 每一种味道似乎都得以均衡 , 又似乎在平淡中有一丝清甜在舌尖跳跃 ,像极了苏子瞻的那句 , “人间有味是清欢” 。
今天
就让小团子带着大家
去找一找 老底子的杭州美食
一饱眼福吧
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@桂花糯米藕
说起来很久没尝到了 , 有些困难地从回忆里扯出它的味道 。 不过总是找得到的 , 就像刚出锅的时候不嫌烫地扒拉下一块晶莹剔透 , 看它与另一块之间的告别 , 藕断丝连的纠缠 。 想到这里就不禁笑起来 ,笑当时的自己一本正经地给爷爷奶奶普及生物知识的样子:“这个丝是导管噢……导~管~……为啥?这有什么为……总之就是导管啦……”
白生生的糯米得先浸泡 , 这个活儿原本归我 , 当然 , 是在我弄错好几回糯米和大米之前 。 然后控干水 , 塞到莲藕的孔里去 , 看着简单实则细致且麻烦 , 孩子是不愿意做的 。 对制作过程的回忆大多停留在这里 , 因为不耐烦等它炖熟 。
记得的还有要淋汁 , 有时候是红糖 , 有时候是桂花蜜 , 浓醇和清甜总是让人纠结的 。 还是更喜欢桂花些 , 桂花和莲藕自然是绝配 , 和当时老是背不全的“三秋桂子 , 十里荷花”联系起来 , 总觉得这就是江南 。引起完颜亮南侵的罪 , 可不也有桂花和莲藕的一份么?倒也算得是红颜祸水 , 倾国倾城 。


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