【香哈菜谱】猪皮不要再扔掉了，学会这样做Q弹美味有营养，小孩超爱吃
大家都知道 ， 猪肉可以算是浑身上下都是宝 ， 但是很多人面对猪皮都无从下手 。 猪皮富含胶原蛋白 ， 有延缓衰老的作用 ， 多食猪皮的食物 ， 可以让我们的皮肤白嫩有光泽 ， 减少皱纹 。
相信很多人都好奇猪皮的做法 ， 我们就一起来学习这道Q弹美味有颜值的菜肴吧！
猪皮肉冻
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猪皮肉冻
猪皮随意、火腿随意、花椒适量、盐少量、葱结适量、老姜适量、料酒适量、八角一小瓣
烹饪步骤:
1.猪皮放入锅里加入冷水、姜、料酒不盖锅盖焯水
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2.焯完水 ， 把猪皮上多余的脂肪去除干净 ， 一定不能有脂肪 ， 切丁 ， 洗干净放入电饭锅中一次性加够水(中途不能加水)放入姜、八角、花椒(去腥）、葱结
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3.火腿切丁
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4.水分熬的差不多加入火腿粒 ， 再煮几分钟 ， 加入少量盐、鸡精
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5.倒入容器冷藏至凝固
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6.凝固后切片摆盘 ， 蘸料(葱末、蒜末、小米辣、生抽、花椒油、醋、香油、糖)
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菜谱小贴士: 用电饭煲熬最好 ， 不能用高压锅 ， 高压锅不容易出胶
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