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「五十六个兄弟姐妹TB」这里能种菜喂马，莫斯科人如何避疫？我在郊外有一处“达恰”( 二 )


「五十六个兄弟姐妹TB」这里能种菜喂马，莫斯科人如何避疫？我在郊外有一处“达恰”
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但不管是哪个历史时期 ， 也不管是平民百姓 ， 贵族官员 ， 还是俄罗斯的新贵们 ， 达恰都是俄罗斯人喜欢的休闲场所 。 是什么原因造成了这种民族风俗？一个原因是俄罗斯地广人稀 ， 土地价格相对便宜；另一个原因是俄罗斯冬季太过漫长 ， 囚禁了一冬的心灵向往大自然的怀抱 。 对于达恰的功能 ， 俄罗斯朋友曾以绕口令的形式 ， 打趣地予以解释 ， 并附加了许多俄罗斯特有的定语：从东到西、从南到北 ， 在辽阔的俄罗斯大地上 ， 遍布着数不清道不明的、“家庭小农经济形式”的、公民赖以生存的、用以自给自足的、改善生活增加收入的、帮助国家解决农产品供应困难的、大大小小的达恰 。
「五十六个兄弟姐妹TB」这里能种菜喂马，莫斯科人如何避疫？我在郊外有一处“达恰”
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对于很多俄罗斯人而言 ， 达恰承载着对新鲜果蔬的甜蜜记忆 ， 也让他们度过了曾经难熬的物质短缺岁月 。 达恰一旦收获 ， 自己家肯定是吃不了的 ， 除了大量腌制起来做冬储 ， 就是坐电气列车挎着小桶来市里换点零花 。 好多俄罗斯老人本不是买卖人 ， 没有秤与衡 ， 或论桶 ， 或按把 ， 或成堆 ， 你情我愿商量个价就卖了 。 老人们都很健谈 ， 一直不停地叨念着自家之物如何新鲜 ， 并时不时掺入一大段相关不相关的“背景知识” 。 如果有耐心听 ， 她们会告诉你 ， 自家种了几棵苹果树、草莓是自己如何弯着腰从伏地的秧子上一颗颗剪下来的 ， 下一批菜大概再有几天能长好 ， 甚至还会传授给你做果酱的独家秘方 。
「五十六个兄弟姐妹TB」这里能种菜喂马，莫斯科人如何避疫？我在郊外有一处“达恰”
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在俄罗斯 ， 人们在面对城市里紧张快速的生活和工作节奏、日益恶化的生态环境、食品安全等等问题的时候 ， 开始重新认识并重拾农耕和乡村生活的价值 。 城乡之间的达恰为人们呈现了工业化、城市化进程的异途 。 俄罗斯人非常喜欢召集朋友在达恰聚会 。 主人会拿出自己酿的果酒和腌制的酸蘑菇、晒好的鱼干款待客人 ， 在达恰 ， 主人不愁准备招待客人的宴会 ， 因为餐桌上的所有食物都是在达恰出产的 ， 纯天然无污染的 。 人们在达恰的院子里点上篝火、烤着肉串 ， 弹起吉他 ， 随着旋律轻轻地哼着莫斯科郊外的晚上……
「五十六个兄弟姐妹TB」这里能种菜喂马，莫斯科人如何避疫？我在郊外有一处“达恰”
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达恰对俄罗斯两个最大的城市——莫斯科和圣彼得堡的发展起到了重要的作用 ， 为市民逃避大城市的喧嚣提供了场所 ， 缓和了都市化进程中的紧张 ， 使人们从繁重的工作中暂时解放出来 ， 培养家庭生活空间 ， 形成了一种特有的社区模式 ， 是俄罗斯民族聚合心理特征形成的因素之一 。 也有人认为 ， 达恰有消极作用 ， 它使俄罗斯人变得安于现状 ， 疏于进取 ， 加剧了财产私有化和土地的非生产性使用 ， 从经济方面考量有很多弊端 。 但俄罗斯人常说 ， 只要一坐在达恰的桌旁 ， 所有的经济理论就都被抛到九霄云了 。 (摄影：东哥)
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