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『二马路』好呷口心中的“二马路”，一直都在。


【『二马路』好呷口心中的“二马路”，一直都在。】北京联盟_本文原题：好呷口心中的“二马路” ， 一直都在 。
『二马路』好呷口心中的“二马路”，一直都在。
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NO.1151
在长沙的夜宵江湖中 ， 相比起烧烤 ， 重油重辣的好恰口们似乎更青睐炸炸炸 。
每天下午五六点 ， 市井就开始热闹起来 。
黄兴北路的车马喧嚣 ， 和湘雅路孩子们放学时奔前跑后的欢笑声此起彼伏；大王家巷的夜宵开始出摊 ， 炉火和锅铲相互碰撞 ， 一路上滋滋声不绝于耳 。
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长沙有南门口 ， 那也必须有一个北门口 。 无论明清民国还是解放后 ， 长沙的南门口和北门口都是热闹纷繁的地方 。
到今天 ， 长沙的商业中心依旧在南门口黄兴路这一块 ， 北门口却被人们慢慢淡忘 ， 12年棚改才将黄兴北路拉通至浏阳河畔 ， 贯通南北 。
1934年就竣工的二马路 ， 历经半世纪风雨 ， 九十年代后一度成为长沙城北著名的宵夜圣地 。
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△2012年黄兴北路棚改前
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一到夏天的晚上 ， 二马路就挤满了好呷口 ， 细伢子细妹坨和老娭毑们也会来凑个热闹 。
那时候口味虾还没在长沙流行 ， 人们不是啃着小黄鱼就是桌上必有一盘嗦螺 ， 炸炸炸也是拥有一大批粉丝 。
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怀念当年油津津的香味混在潮湿的晚风里 ， 确实让人觉得好过瘾嘞！
这里有家从二马路夜宵摊开起来的二马路老李炸炸炸 ， 店名取自老板姓氏 ， 二马路就是早就不复存在的北二马路 。
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因为棚改、修地铁 ， 老板就把小店搬到了现在风华巷某小区楼下 。
历经风风雨雨二十余年 ， 一路走来也是积累了数不清的思念、回忆和好口碑 。
直到今天依旧朴素简单 ， 低矮的门前食客熙攘 ， 还 有当年老北门口烟火缭绕的市井缩影 ， 也确实是正宗老长沙油炸货的味道 。
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二十年传承的卓越厨艺 ， 不论炸什么都必须是软嫩不老咯 ， 鲜香味道直窜鼻腔 ， 没人能把持得住！
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素串都是老李下午现串的 ， 表面还留着晶莹的水珠 。
炸制后依旧是鲜绿油嫩 ， 挂着细碎的辣椒片 ， 不至于辣舌根 ，提香提味刚刚好 ， 一口一串 。
最引得食客们惊奇的 ， 还是这如此透薄的土豆片 。
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为了保证它的水润 ， 一次仅切一小盆 ， 成了限量供应 ， 一会儿就被好呷口们瓜分完毕 。
经过油锅的高温历练 ， 土豆片金黄透亮 。
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看起来有点像薯片 ， 品味起来大有不同 ， 脆韧兼具的感觉是吃薯片体验不到的 。


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