【】保胃健康 | 养胃护胃的花胶，功效、用法、挑选、发泡，看这篇就够了！( 二 )
看质地：表面越干越好 ， 选购时可以放在灯光下照一照 ， 呈半透明状的更好；优质的花胶 ， 即使炖制时间很长 ， 但一般都不会烂或熔掉 。
闻气味：闻之无腥味 ， 或其他异味 。霉变的花胶 ， 浸发后会发出臭味 ， 不可进食 。
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03
花胶的浸发方法
花胶的浸发方法主要有 水发、蒸发和油发三种 ， 在这里介绍最简单常用的水发 。
对于一般厚度的花胶 ， 用清水浸泡4个小时左右即可 ， 待花胶软身即可切开小块 ， 然后把浸发好的花胶可以放入有姜片、葱白的开水中煮约15分钟以去除腥味 ， 即可用于炖煮 。
‖ 食疗方推荐
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花胶党参鸡汤
材料：花胶干品20克 ， 党参20克 ， 生姜3片 ， 鸡半只（2人份）
做法：花胶泡发 ， 配上其余材料 ， 加入适量清水炖或煲 ， 加盐调味即可 。
功效：健脾养胃 ， 益气补血 。
功效：脾胃虚弱、气血不足者 ， 常见胃脘隐痛 ， 食欲减退 ， 倦怠乏力 ， 口淡不渴 ， 面色萎黄 。舌淡或伴齿痕、苔薄白 ， 脉弱无力 。
党参性平 ， 味甘 ， 归脾、肺经 ， 能健脾补中益气；搭配补血益精的花胶和祛寒辟腥的生姜一起煲汤 ， 起到健脾养胃、益气补血的作用 。
温馨提示
1、花胶有止血的作用 ， 产后恶露未排净期间、月经期间禁用；
2、花胶味厚滋腻 ， 痰湿、湿热体质慎用 。
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