「小马食图」最常吃的7种豆类干货零食，学会下面这些方法在家也能轻松做( 二 )

（4）、成品特点:香脆可口,有嚼头.即可以做零食,也可以就粥或是下酒. 。
蛋黄花生米

本文插图

原料：花生米10千克，砂糖5千克，饴糖600克，香草香精16毫升，猪油500克，苏打粉50克。
做法：①将砂糖和500克清水放到锅里加热，待砂糖完全溶化，放入饴糖，搅匀后放入猪油，烧到145℃ ，用筷子挑起糖能拉成丝为好。这时，将苏打粉放入锅内搅匀，离火，用铲子翻糖至蛋黄色时为止。
②在熬糖的同时，将花生米用干净砂炒至象牙色后，筛去砂子，搓净皮，趁热倒入糖中搅拌。同时，将香草香精一同倒入糖中，一直拌到发沙成颗粒状即可。
这么好吃的干货豆类零食，馋嘴必备，自己动手试试吧，味道非常不错。

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