河南：网络订餐严格实施“食安封签”和“零接触配送”
4月17日 ， 河南省政府新闻办召开河南省新冠肺炎疫情防控专题第53场新闻发布会 。 省市场监管局副局长岳希忠就市场监管部门将如何加强网络订餐食品安全监管 ， 保障人民群众“舌尖上的安全”的问题答采访人员问 。
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岳希忠指出 ， 随着复工复产规模的不断扩大、大中小学校的依次开学 ， 网络订餐消费量将会逐步增加 ， 省市场监管局高度重视网络订餐食品安全工作 ， 通过约谈第三方平台并签订食品安全承诺书 ， 监督餐饮服务提供者不采购、不使用过期变质食材 ， 开展餐饮食品抽样检测 ， 加强餐饮安全日常执法检查 ， 强化配送餐过程安全监管等方式 ， 有力维护了网络订餐市场秩序 。
岳希忠从四个方面介绍了加强网络订餐食品安全监管的相关措施 。 一是严把准入关 ， 确保餐饮服务提供者资质合法有效 。 重点是督促网络餐饮服务第三方平台严格执行入网审查登记制度 ， 对无证无照的一律依法取缔 。 二是严把进货关 ， 确保食品原料来源可靠质量合格 ， 确保食品原料来源可追、有据可查 。 三是严把加工关 ， 确保餐饮食品制作规范安全卫生 。 认真落实“原料洗切荤素分开、食品储存生熟分开、烹饪食品烧熟煮透、按标准使用食品添加剂”等操作要求 。 四是严把配送关 ， 让人民群众买的放心吃的安全 。 加大食品容器、送餐箱、送餐车清洁消毒力度 ， 严格实施“食安封签”和“零接触配送” ， 避免食品的二次污染和人员的直接接触 。
【河南：网络订餐严格实施“食安封签”和“零接触配送”】来源河南青年时报
实习生宋相阳
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