亚麻籽油与普通食用油的区别
亚麻籽油与普通食用油的区别
亚麻籽油属于养生油品 ， 长期食用对人体健康有着重要的作用 ， 其中要注意的有三点 ， 一是原料需要精选 ， 二是压榨工艺必须为物理低温压榨才能完好保留原料中的营养物质 ， 三是食用方法适宜低温食用 。
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【亚麻籽油与普通食用油的区别】和一般食用油的最大区别 ， 就是它含有一种比较特殊的脂肪酸—α-亚麻酸(ω-3) ， 含量高达55%以上 ， 可在人体内转EPA和DHA ， 是人体所需但又不能自身合成 ， 必须从外界摄取的一种必需脂肪酸;而我们常用的食用油中含α-亚麻酸的品种比较少 ， 含量也比较低 ， 常吃的菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油中都不含α-亚麻酸 ， 只有大豆油含10%左右的α-亚麻酸 ， 但现在的转基因大豆油没人敢吃 ， 长期以往的这种饮食结构 ， 导致我国绝大多数人体内必需脂肪酸ω-3和ω-6的摄入严重失衡 。 因此 ， 绝大部分人都需要适当补充亚麻籽油 ， 有助于改善现有饮食结构中ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸失调的情况 ， 才能维护好人体组织健康 。
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