每天一个蛋身体感激你，但这4点要注意！你到现在还不知道
由于经济的快速变化 ， 人们对于健康的观念已经产生了很大变化 ， 以前人们只要满足温饱就好了 ， 而到了现在大家更乐意食用绿色健康的食物 。 家中随处可见的鸡蛋就在其中 。 首先来看看鸡蛋的营养价值 。 一个鸡蛋里面含有6-7克的蛋白质 ， 5-6克的脂肪 ， 大量的氨基酸、卵磷脂、维生素B6、B12、叶酸等物质 ， 能够为人体提供每日所需要的营养和能量 。 而且鸡蛋里面的营养利用率高 ， 比较容易被人体大量的吸收 。 不过虽说每天一个蛋身体感激你 ， 但这4点要注意 ， 而你到现在还不知道 。
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不要过量吃鸡蛋
鸡蛋虽好 ， 但也不宜过量食用 。 想要补充营养 ， 依据人体对蛋白质的需求量 ， 每天有1-2个鸡蛋就足够了 。 吃太多鸡蛋 ， 对于消化能力较好年轻人来说还好 ， 但是对于中老年人来说可能会增加肠胃消化负担 。 更重要的是 ， 鸡蛋中的营养物质在小肠吸收达到饱和后 ， 多余的会随着其他物质一起排出体外 ， 也就太浪费了 。 
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【每天一个蛋身体感激你，但这4点要注意！你到现在还不知道】不吃溏心蛋
溏心蛋 ， 很多人喜欢吃 。 拨开鸡蛋的蛋壳 ， 蛋黄还没有完全凝固 ， 蛋黄液还能够流出一些 。 这样的鸡蛋看起来更嫩 ， 颜色也更为新鲜 。 只不过溏心蛋并没有完全煮熟 ， 没有煮熟的鸡蛋可能会存在沙门氏菌感染的情况 。 食用溏心蛋 ， 可能会引起腹泻 。 
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不要弃蛋黄
一个蛋黄大约有280毫克的胆固醇 ， 面对这个数字 ， 很多人就会对蛋黄望而却步 。 实际上 ， 饮食中胆固醇稍微多一点也不会直接导致高血脂或心脏病 ， 更多的是由于多种因素共同作用的结果 ， 所以吃鸡蛋时是没有必要把蛋黄丢弃的 。 再者 ， 蛋黄富含多种人体所需的营养素 ， 包括不饱和脂肪酸、维生素A ， B族维生素、钙、锌等 ， 是不折不扣的营养宝库 。 
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不要迷信土鸡蛋
经常逛菜市场的人应该都知道 ， 土鸡蛋要比普通的鸡蛋贵很多 ， 因为在他们看来 ， 土鸡蛋的营养价值是要更高的 。 但是 ， 根据检测数据 ， 土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、钙、铜等物质的确会比普通鸡蛋多一些 ， 但其维生素A、烟酸等含量却要少一些 。 所以综合来看 ， 两者的营养价值相差不大 。
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