分享红烧肉最正确的家常做法，记住这4点，肥而不腻，越嚼越香！
对于红烧肉这道菜大家也都是不陌生的 ， 它是一道很有名的菜肴 ， 也是很多饭店的招牌菜 ， 虽然这道菜的主要食材是我们常吃的五花肉 ， 但做好的红烧肉看着就馋得让人想要流口水了 ， 吃上一口真是满足又解馋 ， 也是引得不少人自己在家学做 ， 今天跟大家分享的就是红烧肉最正确的家常做法 ， 记住这4点 ， 肥而不腻 ， 越嚼越香！
文章图片
【分享红烧肉最正确的家常做法，记住这4点，肥而不腻，越嚼越香！】红烧肉这道菜看着做法挺简单的 ， 但其中需要注意的细节也是有很多的 ， 比如五花肉的挑选 ， 炒糖色是红糖还是白糖 ， 冰糖等等 ， 今天跟大家分享的这种做法并不难 ， 很好掌握 ， 而且做出来的红烧肉也是达到肥而不腻的口感 ， 入口即化 ， 让人越吃越想吃 ， 越嚼越香 ， 一起来看看做法吧 。 ?
文章图片
1、准备一块三层五花肉 ， 将带有猪皮的那一面放入烧热的锅中 ， 不断的滑动将猪皮烤至金黄 ， 这样做不仅去除了肉皮上残留的猪毛 ， 而且也达到了血腥的效果 ， 将处理过的五花肉放到水中清洗干净 。 2、锅中倒入水 ， 放入五花肉 ， 姜片 ， 料酒 ， 水烧开后煮5分钟撇掉浮沫 ， 再煮10分钟捞出控水 。 ?
文章图片
3、锅中放入多一些的油 ， 等到油温少至五成热 ， 然后放入五花肉 ， 炸至四面金黄捞出 ， 然后过凉水 ， 再将五花肉切成小方块 ， 接着炒糖色 ， 锅中加入水 ， 放入冰糖 ， 在熬冰糖的时候要小火 ， 这样才不会炒糊 ， 炒至颜色变成棕色 ， 然后放入五花肉 ， 翻炒均匀放入葱姜 ， 桂皮 ， 香叶 ， 炒出香味倒入开水 。
文章图片
4、如果家里有红酒的也是可以加入2勺的 ， 也是可以起到增色增香的作用 ， 炖40分钟后 ， 炖煮至软烂 ， 五花肉充分吸收汤汁 ， 汤汁变得浓郁 ， 撒上葱花关火出锅 ， 做好的红烧肉软糯Q弹 ， 入味好吃 ， 就连汤汁都美味 ， 拌在米饭里真下饭！
推荐阅读
- 讲解bjl下三路打法原理及个人实战技巧心得经验分享【许祥孜】
- 江疏影时髦穿搭合辑，好看到犯规，想“红”并不难！你爱上了吗
- 51岁陶红换对发型，剪短发阿姨变姐姐，撞衫90后小花也不输
- 街拍：黑丝美女穿亮丽的红马甲，笑容甜美，气质满满
- 唐嫣也会穿错？不好驾驭的大红裙也就算了，这丝袜太难懂
- 粤港澳大湾区战略呼唤网红经济助力
- 私募会员专用指标：自编交易模型+短期建仓（源码免费分享）
- 5月下旬财运旺盛，桃花运红红火火，事业扶摇直上的三大生肖！
- 「连麦两会」两位90后村支书隔空分享战“疫”中的乡村管理经验，共谋致富奔小康之路
- 薇娅网红滤镜到底多厉害？上电视妆太浓，网友：明星和网红的差别