爱饺子别错过这馅，春天吃鲜掉眉毛，咬一口满嘴爆汁，太香了
春天别错过这菜 ， 做成饺子一口鲜 ， 每周包一次 ， 老公连吃30个
【爱饺子别错过这馅，春天吃鲜掉眉毛，咬一口满嘴爆汁，太香了】爱饺子别错过这馅 ， 春天吃鲜掉眉毛 ， 咬一口满嘴爆汁 ， 太香了
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大家都知道北方人爱吃饺子 ， 因为既好吃又省事 。 虽然只是饺子 ， 但馅可以千变万化 ， 总有一种是你爱的味道 。 饺子也是我们的传统食品 ， 在一些重要的时刻 ， 总能看到饺子的身影 ， 象征着祝贺、幸福、团圆等一切美好的寓意 。
以前孩子爷爷奶奶在的时候 ， 每个周都会给我们包一两次饺子 ， 总吃也没有觉得腻 ， 但也是平淡的感觉 。 直到他们回了老家 ， 我和老公忙着上班 ， 晚上下班就只能做些快而简单的 ， 吃饺子次数变得少而又少 。 孩子有一天还说 ， 我们家以前不是总吃饺子吗 ， 现在咋不吃了？
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其实包饺子省事 ， 如果买饺子皮的话 ， 更简单 ， 所以周末包了很多饺子和馄饨 ， 冻了起来 ， 孩子想吃的时候就煮一碗 。 今年因为疫情的影响 ， 小学到现在还没开学 ， 每天在家上网课 ， 一个人也学会了煮一些简单的食物 ， 填饱肚子 ， 也算是一种生存技能吧 。
今天特别推荐猪肉黄瓜馅的饺子 ， 真的是吃一次就忘不了 ， 太鲜美了 ， 要上一口满嘴爆汁 ， 太好吃了 。 爷爷奶奶在的时候 ， 就只做萝卜、芹菜和韭菜鸡蛋这几种馅的 ， 吃来吃去都觉得腻 ， 不过老人家都是坚守传统不轻易做出改变的 。 但是我就不同了 ， 我喜欢尝试各种不同的新的搭配 ， 饺子馅我做过不下几十种馅的 ， 但黄瓜馅的确给了我眼前一亮的感觉 。 很多人用黄瓜做馅 ， 都会把里面的水分挤去 ， 真的是太可惜了 ， 黄瓜汁的鲜美清甜 ， 让饺子馅好吃到爆炸 。
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饺子就着香醋和大蒜 ， 味道特别搭 ， 感觉人生瞬间就到达了巅峰 ， 很值得一试哦 。
【猪肉黄瓜饺子】
食材：新浪晶钻饺子粉400克 ， 水245克 ， 猪肉馅300克 ， 黄瓜2根 ， 大葱半棵 ， 姜5克 ， 香菜1棵 ， 盐3克 ， 五香粉1小勺 ， 老抽1勺 ， 生抽2勺 ， 芝麻油1勺 。
做法：
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1、食材 。 包饺子要选择筋度高的面粉 ， 这个晶钻饺子粉 ， 蛋白质含量高 ， 做好的饺子久煮也不混汤 ， 不破皮 。
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2、400克饺子粉加入少许盐和245克冷水揉成面团 ， 松弛醒发20分钟 。 饺子面团要稍微软一点 ， 静置醒发面团会更光滑 ， 更容易擀开 。
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3、面团醒发的时候 ， 开始做饺子馅 。 猪肉馅加入蚝油、生抽、老抽、盐、五香粉、芝麻油、葱姜末和香菜末 ， 搅拌均匀 ， 腌制一会入味 。
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4、黄瓜切成小丁 ， 先放在上面不要搅拌 ， 等饺子皮擀好开始包的时候再拌匀 。
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5、醒发好的面团搓成长条 ， 切成大小均匀的小面剂子 ， 撒上干面粉放置粘连 。
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6、面剂子按扁 ， 擀成边缘薄中间略厚的饺子皮 。 松弛到位的面剂子很容易擀开 。
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7、把饺子馅拌匀 ， 这个馅是比较软的 ， 包起来不太容易 。 但正因为水分多 ， 吃起来口感更润 ， 爆汁的感觉 。
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8、取一个饺子皮 ， 挖一勺饺子馅 ， 饺子馅很润 ， 但是汤汁并没有析出来 ， 完美的融合在一起 ， 包的饺子特别好吃 。
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9、包好的饺子 ， 每个人包饺子的方法都不相同 ， 我这个是挤饺子的方法 ， 包起来比较快 ， 也能包进去更多的馅 ， 薄皮大馅的饺子才好吃 。
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10、全部包好的饺子 ， 鼓鼓的胖胖的很好看 。
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11、汤锅里加水烧开 ， 放入饺子煮大约3分钟左右 ， 饺子的肚子鼓起来 ， 就是熟了 。 这么好吃的饺子我能一口气吃20个 。
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小贴士：
1、和面的时候加点盐 ， 面团的延展性更好 ， 也更容易擀开擀薄 。
2、先拌肉馅 ， 用油封好之后 ， 等到包的时候再放入黄瓜丁 ， 黄瓜就不会出汤了 ， 汤汁完全包在馅里 ， 保持饺子的水润感 。
这个特别鲜美的猪肉黄瓜饺子您喜欢吗？欢迎文末交流 。
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