「」虽然是简单的炒菜，但却越吃越香
香菇有着浓郁的鲜香味 ， 平时就很喜欢吃 。
不管是用来炖汤 ， 还是简单炒一道家常菜 ， 吃起来味道都香得很 。
今天用了新鲜的香菇 ， 加上油面筋、青椒、红椒做了一道家常炒菜 。
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另外 ， 我还用家里的剩米饭做了锅巴 ， 加到菜里一起炒 ， 还别说 ， 口感真的不一样 。
锅巴炸得香香的 ， 放到菜里沾上均匀的汤汁后 ， 有香菇的鲜味 ， 又有自身的米饭香 ， 而且越嚼越有滋味 。
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食材
——
香菇、青椒、红椒、油面筋、锅巴
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[ 做法 ]
- STEP 1 -
香菇、青椒、红椒洗净 ， 香菇切成片 ， 青椒、红椒切小块备用
- STEP 2 -
水中加入适量盐 ， 放入香菇煮一遍 ， 捞出备用
- STEP 3 -
热锅起油 ， 放入煮过的香菇煸香
- STEP 4 -
油面筋提前用水泡软 ， 这样炒得更入味 。加入泡好的油面筋、加入青椒和红椒 ， 炒匀
- STEP 5 -
炒至菜椒断生 ， 加入适量松茸一品鲜酱油 ， 提鲜提香
- STEP 6 -
倒入少量清水 ， 加入适量胡椒粉 ， 倒入水淀粉勾芡
- STEP 7 -
最后放入锅巴 ， 翻炒均匀 ， 使其均匀沾上汤汁
- STEP 8 -
【「」虽然是简单的炒菜，但却越吃越香】出锅了~
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锅巴是提前炸好的 ， 将米饭压平压薄 ， 晾晒风干 ， 掰成小块后即可入油锅炸香 。
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脆香脆香的锅巴吸收了一点汤汁 ， 会变得软了一点 ， 吃起来更是别有一番滋味 。
香菇软香 ， 青椒红椒又清爽 ， 这一盘真的越吃越香 。
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