「」家常菜怎么做好吃?几款家常菜谱做法,做菜就是这么简单!( 二 )
椒香大排
材料:柠檬片 排骨 葱 姜 香叶 花椒 八角 干辣椒 野山椒 黄酒 盐 老抽 生粉 油 熟芝麻 香葱 花生碎
做法:
1、先将上好的排骨斩块 , 沸水捞出
2、用沸水加入葱姜、柠檬片、香叶、花椒、八角、干辣椒、野山椒 , 放入排骨加入黄酒煮一小时
3、加盐老抽入味上色 , 捞出拍少许生粉 ,
4、下油锅炸至金黄出锅 , 撒上熟芝麻、香葱、花生碎即可
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南瓜海鲜汤
食材:大蒜1瓣、葱头半个;小南瓜300克;虾仁100克;鲜奶200毫升 , 开水300毫升 , 盐少量 。
做法:
1、大蒜、葱头切末 。用干净炒锅 , 倒入无盐奶油加温至融化 , 添加大蒜末、葱头末、低筋粉 , 拌炒至香气出来盛起备用 。
2、小南瓜300克 , 削皮 , 挖除果肉和瓜子 , 倒入锅中蒸好;
3、虾仁去壳清理后 , 用少量盐搅拌均匀放置五分钟 , 随后在水龙头下冲洗干净 , 将虾仁上的粘液清洗干净 , 倒入开水中迅速汆烫捞出 。
4、将上述全部食材倒入破壁机内 , 再添加鲜奶200毫升 , 开水300毫升和少量盐 , 高速约1分钟~1分半钟后热呼呼的海鲜汤即完成啰!注:(带加热破壁机可直接选择鱼汤完成操作)
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