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[维生素]春天，最爱吃这菜，味鲜营养，维生素丰富，女人多吃皮肤好

北京联盟_原题是：春天 ， 最爱吃这菜 ， 味鲜营养 ， 维生素丰富 ， 女人多吃皮肤好
特别喜欢春季 ， 除了气候适宜阳光明媚 ， 让人觉得很舒服之外 ， 春天还是一个充满希望的季节 ， “一年之计在于春” ， 种点小草做点计划 ， 有期盼有努力就一定会有收获 。除此之外 ， 春暖花开树芽草芽随风萌动 ， 大自然慷慨赐给我们很多好吃的 。
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我们当地（地标河南） ， 春季能吃的野菜野花品种挺多 ， 最常见的当属荠菜 ， 因为人们特别喜欢 ， 现在的荠菜都不用去野地里挖了 ， 菜市场有培育品种的荠菜供应 ， 这倒是方便了城市的人们 。还有茵陈蒿、米蒿也可以吃 ， 但需要自己踩好时间点到野外去挖 ， “正月茵陈二月蒿三月砍了当柴烧”过了时间点想吃也吃不到了 。今天因为禁足在家 ， 错过了茵陈和米蒿 。偶尔能买到枸杞芽 ， 多是农村大妈自家后院种出来的 ， 野外很难采到 。我们这里几乎见不到马兰头 ， 偶尔能买到面条菜、扫帚苗等野菜 。不过看样子这些我今天都要错过了 ， 因为到现在为止还没有觅到踪影 。但我正在迎接春花季 ， 因为大多数能吃的花儿还都没有开 。玉兰花和白菜花正在吃 ， 紫藤和槐花马上就开 ， 想一想还是很美的 。
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今天这盘菜是白菜花儿 ， 也是独属于春天的美味 。什么是白菜花儿？我们当地有一种芍菜 ， 白菜的一个变种 ， 春节前后正应季 ， 鲜嫩好吃 ， 开春后会抽苔开花 ， 菜苔可以吃 ， 菜花也可以吃 ， 但市场上一般买不到 ， 因为菜农总是在最适宜的时候就把白菜全收割了 ， 留它多长两个月 ， 从经济的角度讲 ， 那肯定是不划算的 。我们自己有菜园子 ， 特意留下一些白菜 ， 任其抽苔开花 ， 就为了“吃花” 。白菜花儿除了含有丰富的维生素之外 ， 还有丰富的花粉 ， 其营养价值非常高 。类似的菜花还有油菜花、芥菜花 ， 也可以这样吃 ， 芥菜花在野外还是可以采到的 。但芥菜花稍稍有点苦味 。
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粉蒸白菜花
材料：白菜花、面粉、油、盐 。
蘸料：大蒜、生抽、盐、芝麻油 。
做法：
1、准备白菜花 ， 把开得正旺的白菜花连同菜苔一起掐下来 ， 在流动的水下冲洗干净 ， 沥水后放在盆中 。
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2、加适量盐和芝麻油拌均匀 。
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3、加入面粉 ， 我用普通面粉 ， 还可以用玉米面、粘米面、杂粮面等面粉 ， 但不能用粗粒的玉米糁 ， 米粉等 ， 因为粉蒸蔬菜上笼蒸的时间很短 ， 颗粒状的粉蒸不熟 。
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4、充分拌均匀 ， 让菜花均匀粘上面粉 ， 而且是很松散的状态 ， 如果成坨 ， 那就不对了 。


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