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『』7款竹笋美食做法大全，总有一款是你的最爱！

『』7款竹笋美食做法大全，总有一款是你的最爱！
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春天是万物生长的季节 ， 有很多新鲜的当季蔬菜 。不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 ， 多吃的话对于身体健康是很有好处的 。春天天气干燥 ， 容易上火 ， 所以我们在饮食上就不适合吃太多油腻的食物了 ， 应该以清淡为主 ， 多吃一些当季的新鲜蔬菜再好不过了 。今天就分享大家一种春天的蔬菜——春笋 。
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笋有着“蔬中第一珍”的美誉 ， 而春笋味道清淡鲜嫩 ， 更是诱人 。春笋不但味道鲜美 ， 营养也是非常丰富的哦 。具有通便的作用 ， 还有助于排毒养颜 。所以立春之后这段时间 ， 多吃一些春笋是非常有好处的 ， 大家也不要错过哦 。
竹笋适用于炒、烧、拌、炝 ， 也可做配料或馅 。竹笋一年四季皆有 ， 但唯有春笋、冬笋味道最佳 。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一 ， 今天小编就给大家分享几个竹笋的做法 。
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1、双笋炒木耳
材料：
竹笋300g、莴笋250g、黑木耳15g
步骤：
1、准备食材 。
2、莴笋去皮切片 。
3、木耳温水泡发去蒂撕成小朵 。
4、竹笋去壳切片 。
5、锅中放入清水 ， 放入竹笋煮3分钟捞出去涩 。
6、锅中热油放入莴笋、木耳翻炒2分钟 ， 加少许清水盖盖煮至8分熟 。
7、加入竹笋翻炒3分钟 。
8、加入盐调味翻炒 。
9、放入味精 ， 拌均匀即可 。
小贴士：因为春笋中含有较多的草酸 ， 所以要先焯一下水 ， 去除多余的草酸 ， 还能去除涩味 ， 所以焯水这一步是必不可少的哦 。
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2、竹笋包菜卷
材料：
包菜、莴笋、竹笋、素火腿（胡萝卜条）
步骤：
1、莴笋掐去叶子 ， 刨去外皮 ， 洗净切细条备用 。
2、竹笋剥去外壳 ， 洗净放入锅内煮熟 ， 凉下来之后 ， 同样切细条备用 。
3、素火腿切细条 ， 放入热水锅中 ， 氽一下备用 。
4、包菜洗净 ， 一瓣包菜叶 ， 从中间切开 ， 把中间粗的茎去掉 ， （留作它用）成10片 。锅里放水 ， 水开之后放白醋、盐 。把包菜叶放入锅中 ， 氽一下 ， 时间不要很长 ， 然后用凉开水或纯净水 ， 过凉 。用刀修成长方形片备用 。
（5）花生酱和酸奶倒入小碗中搅拌 ， 搅拌成花生酸奶色拉酱 。搅拌完之后加些盐和素易鲜 ， 然后灌入食品袋中 ， 在食品袋底角部剪小口备用 。
（6）取一片包菜片 ， 分别放三根莴笋条、竹笋条、素火腿条 。（根数不一定 ， 切粗了少放几根 ， 切细了多放几根）然后在上面挤上花生酸奶色拉酱 ， 用手包成卷 。
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3、素丸竹笋丝瓜烩
材料：
丝瓜、新鲜香菇、素鸡肉浆、素小虾、竹笋
步骤：
1．丝瓜刨皮 ， 切菱形块待用 。
2．新鲜香菇切除根蒂 ， 烧一锅热水放入香菇焯水 ， 冲凉后切厚片待用 。
3．竹笋剥去外壳 ， 洗干净 ， 然后切斜刀片 。


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