【】吃黑豆能补血吗？它有什么优点？
直接从营养学上来说黑豆不能补血 ， 补血效果也不好 ， 当然换个角度 ， 从传统医学的角度来看 ， 黑豆被称为“肾之豆” ， “心之豆” ， 黑豆能入心经、肾经和脾经 ， 能助心火蓬勃 ， 心火充盈则心脏泵血力量充足 ， 加速血液循环 ， 自然我们看起来可能会气血红润一些 。
因为黑豆利肾 ， 肾排泄通顺 ， 则能减少黄疸和浮肿 ， 身体身轻如燕 ， 精气神更加 ， 看起来也更是气血丰盈的状态 。不过中医学上的效果是老祖宗们的经验医学 ， 它们的起效较慢 ， 也根据个人体质和吸收能力的不同而因人而异 。
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【【】吃黑豆能补血吗？它有什么优点？】但如果说我们真的出现了贫血症状 ， 需要更快地来达到补血的效果 ， 比如孕妈妈怀胎贫血严重 ， 那这多吃黑豆可能就不行了 ， 还会耽误病情 ， 造成胎儿发育危机 。一般来说贫血主要是因为“缺铁” ， 而造成的缺铁性贫血 ， 补充“亚铁离子”快速吸收 ， 更好地合成血细胞才是当务之急 。补铁效果最好的食物是动物肝脏、动物血、动物红瘦肉 ， 日常可增加这几类食物的摄入量 ， 另外也可以选择额外的补充剂辅助补血 ， 比如富马酸亚铁、硫酸亚铁等补铁常用药物 ， 这黑豆 ， 作为辅助补血的食物就行了 。
那蔬菜能补铁吗？不少蔬菜也富含铁元素 ， 比如大家都很看好的菠菜 ， 蔬菜中的铁元素属于“非血红素铁” ， 而动物性食物中的铁元素属于“血红素铁” ， 血红素铁的补血效率要高很多 ， 吸收利用率大概是15~35% ， 而非血红素铁可能受到膳食纤维、植酸、鞣酸等成分的吸收阻碍 ， 吸收利用率可能只有2~20% ， 所以蔬菜最好也作为辅助补铁的食物 ， 不能作为主要补铁的食物 。
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黑豆有很多其他功效 ， 个人认为它的特色不在于补血上 。
黑豆是大豆类食物的一种 ， 大豆家族营养极其丰富 ， 它们是植物性食物中少有的能提供十分丰富的优质植物蛋白的食物 ， 是纯素食者不可缺少的营养成分来源 。黑豆不仅富含蛋白质 ， 还富含脂肪、碳水化合物 ， 它们是食物中三种能量物质占比最均衡丰富的食物 。此外 ， 黑豆含有多种矿物质、脂溶性维生素成分 ， 如其中的钙质含量突出 ， 100g黑豆能提供224mg钙质 ， 磷元素占比也较高 ， 100g黑豆能提供500mg磷 ， 钙磷比例协调 ， 钙质吸收率也较高 。黑豆也富含铁元素、镁元素、钾元素 ， 尤其钾元素含量较高 ， 也很适合高血压患者食用 。黑豆富含维生素E ， 维生素B族 ， 日常适当吃黑豆（或其他大豆类食物）能为身体补充多种有益的营养成分 。
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大豆类食物中还含有特殊成分 - 大豆异黄酮 ， 它是一种抗氧化成分 ， 能抵抗自由基 ， 延缓衰老 ， 特别是促进雌激素分泌保护卵巢 ， 预防卵巢早衰 ， 能推迟绝经期 ， 是女性朋友保持青春的小帮手 ， 还有潜在预防乳腺癌的效果 。不过也不宜过多食用 ， 过多蛋白质的摄入可能会加重肾脏代谢负担 ， 过多钙质摄入也会增加身体对钙质的排泄 ， 反倒更容易引起缺钙；男性朋友不要过多摄入大豆类食物 ， 可能会紊乱激素分泌 。黑豆中还富含不饱和脂肪酸 ， 不饱和脂肪酸的适当摄入有助改善高血脂症 ， 调节血清胆固醇 ， 对健康有益 。当然 ， 虽然黑豆（或其他大豆类食物）是不错的食物 ， 但不宜多吃 ， 它们高脂高热 ， 吃多了也有副作用 ， 膳食指南推荐每日大豆类食物摄入20g左右为宜 ， 豆制品大概是300~500ml一杯豆浆 ， 半块豆腐、2张豆腐皮 。
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