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小白菜又名不结球白菜 ， 是十字花科大白菜的变种 。 原产我国 ， 各地均有栽培 ， 以南方栽种最广 ， 一年四季供应 ， 春夏两季最多 。 小白菜是芥属栽培植物 ， 茎叶可食 ， 一、二年生草本植物 ， 常作一年生栽培 。 植株较矮小 ， 浅根系 ， 须根发达 。 叶色淡绿至墨绿 ， 叶片倒卵形或椭圆形 ， 叶片光滑或褶缩 ， 少数有绒毛 。 叶柄肥厚 ， 白色或绿色 。 不结球 。 花黄色种子近圆形 。 据测定 ， 小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。
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小白菜的功效与作用
1.提供营养、强身健体
小白菜含钙量高 ， 是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜 。 小儿缺钙 ， 骨软、发秃 ， 有助于增强机体免疫能力 。
2.保持血管弹性
减少动脉粥样硬化的形成 ， 从而保持血管弹性 。
【此物具有四大功效，营养价值极高，女性常吃延缓衰老，赶紧收藏！】3.润泽皮肤、延缓衰老
可促进皮肤细胞代谢 ， 防止皮肤粗糙及色素沉着 ， 使皮肤亮洁 ， 延缓衰老 。
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4.清肺
肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症 。
小白菜的营养价值
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1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等 。 其中钙的含量较高 ， 几乎等于白菜含量的2-3倍 。 2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多 ， 并且还有丰富的维生素C 。
综上所述 ， 希望对大家有所帮助 。
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