香蕉辅助睡眠？但表皮全黑的香蕉还能吃吗？教你如何存放！
香蕉素有“天然安眠药”之称 。 这是因为香蕉富含的镁元素 ， 可以让全身的肌肉得到一定的放松 ， 从而让失眠人群的神经放松下来 ， 帮助人们更快地进入梦乡 。 并且镁也能使我们的心情“美美的” ， 因而香蕉也被称为“快乐果” 。 但香蕉买回来后一两天就变黑了 ， 变黑的香蕉还能吃吗？我们一起来看看吧！
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【香蕉辅助睡眠？但表皮全黑的香蕉还能吃吗？教你如何存放！】懂点营养知识或者有生活经验的人都知道 ， 香蕉变黑之后依然是可以吃的 。 变黑是因为香蕉表皮受到损伤 ， 遇到氧气后就生成了黑黑的物质 ， 只要果肉还没有变黑 ， 就不会影响到大家正常的食用香蕉 。
香蕉为什么会变黑？
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一个原因是因为香蕉存储时间较长 ， 经过时间的变革 ， 香蕉颜色会由释放中的乙烯越来越深 ， 越来越黄 ， 直到生出很多斑点、表皮全部变黑 。 还有一个原因是香蕉受到磕碰、磨损后 ， 其细胞受到破坏 ， 表皮中的抗氧化物质 ， 如多酚类等 。 一旦与多酚氧化酶反应 ， 产生邻苯二酚型黑色素 ， 最终香蕉表皮颜色就容易变黑 。 
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那么到底怎样避免香蕉变黑呢？
【1】用保鲜膜 。 隔绝氧气 ， 就可以很好的阻碍香蕉发生氧化反应 ， 自然就很难变黑 。
【2】香蕉买回来后最好悬挂保存 ， 以减少受压面积 。
【3】把香蕉洗净擦干 ， 有些香蕉皮上残留着催熟剂 ， 去掉后可以减缓成熟的速度 。 
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