「甜品」6万人点赞的甜品食谱竟然这么简单？香甜松软还养生，一口平底锅就搞定
大家最近有在看什么下饭剧吗？花吃姐姐前段时间在家 ， 把美食纪录片和电影都看了个遍 ， 最近每天的晚饭时间 ， 只能捧着饭碗就着《安家》里孙俪饰演的房似锦两口一个吃包子的镜头下饭 。
好巧不巧 ， 昨天刷微博的时候看到孙俪做的糙米饼 ， 看起来也太养生了 ， 感觉是小朋友和老人都会爱的甜品呢 ， 忍不住试做一把 。
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试做之后花吃姐姐在原食谱的基础上稍微做了点改动 ， 在糙米糊中加入了一些面粉 ， 能让面糊更容易成型 ， 煎出来的饼更厚 ， 像美式松饼一样 ， 看起来软fufu的 ， 也更方便手残党们操作！
另外 ， 在馅料上花吃姐姐加了火腿和芝士做点缀 ， 让口味更加丰富 ， 大家也可以加上任何自己喜欢的食材 ， 做出各种不同的风味哦 。
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RECIPE
黑糖糙米饼
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材料
清水 80g / 糙米 50g / 黑米 50g
面粉 30g / 黑糖 20g / 干酵母 2g
火腿片 适量 / 牛油果 适量 / 芝士片 适量
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▼ 1.处理食材： 黑米和糙米洗干净后加水提前浸泡一晚 。
>>提前浸泡千万不要偷懒 ， 没有泡够时间的米打成的糊糊会很有颗粒感 ， 不容易熟 。
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▼ 2.制作米糊：浸泡好的米加入清水 ， 放入搅拌机里打成米糊 。
>>米糊打得越细腻越好 ， 不嫌麻烦的还可以过个筛 。
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打好的米糊中加入面粉、黑糖、干酵母 ， 搅拌均匀后发酵1-2小时 ， 直到起蜂窝状 。
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▼ 3.制作米饼：平底锅小火加热 ， 用勺子舀一勺发酵好的米糊倒入锅中 。
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小火煎至边缘发干 ， 微微翘起 ， 面糊冒泡泡 ， 就可以翻面啦 。
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铺上芝士片、火腿片和牛油果 ， 盖上盖子再煎一会 ， 最后盖上另一片糙米饼 ， 就可以出锅啦 。
黑米的加入让面糊呈现完美的紫红色 ， 松软的质地好像美式松饼一样 ， 吃起来却比单纯的面粉糊香多了！
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