『』蒸烤箱深度横向测评，松下、惠而浦、西屋 3 个品牌都有什么优势( 四 )
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这个可能归功于外露式的底部发热管 ， 热量传递更直接更快；而西屋的隐藏式下管温度传递效率就比较低了 。
发酵-烘烤效果
用在麦德龙买的未发酵可颂进行发酵和烘烤的测试 。
相对比发酵情况 ， 西屋发酵功能隐藏在功能菜单中 ， 并没有单独的发酵按键 。发酵的时候没有看到有蒸汽喷出 ， 只有温度发酵 。
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惠而浦有单独发酵程序选择 ， 发酵的时候有蒸汽喷出 ， 提供温度和湿度的发酵 。
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西屋G30发酵的面团只有发热管温度 ， 明显更干；惠而浦262T发酵的面团有蒸汽 ， 湿度也更足 。
两台蒸烤箱分别把发酵好的面团上下烤 ， 200℃ ， 10分钟 ， 对比出炉效果 。
西屋表面酥脆焦黄 ， 上色效果不错 ， 底部发白无没有上色 。
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惠而浦表面同样酥脆焦黄 ， 上色效果不错 ， 底部金黄 ， 上色效果也很好 。
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小结：松下无法对比烘烤效果真是遗憾 ， 西屋和惠而浦发酵程序截然不同 ， 烘烤上最大的不用在于隐藏式下发热管和外露式下发热管 。
纯蒸效果
蒸汽模式
西屋G30的纯蒸汽功能有"蒸汽" ， 惠而浦262T纯蒸汽功能有"纯蒸、快速蒸" ， 松下200W纯蒸汽功能有"慢蒸、元气蒸、低温蒸" 。松下的蒸汽功能非常丰富 ， 可以应用更多的场景 。
蒸饺子效果
西屋G30蒸出来的饺子皮比较干 ， 底部还有白色 ， 没有完全蒸透 。
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惠而浦262T蒸出来的饺子皮的水分更多 ， 可以清晰看到里面的馅 。
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小结：松下蒸烤箱更专注于"蒸"功能 ， 蒸功能明显更加丰富 。从烹饪效果来看 ， 惠而浦蒸烤箱的蒸汽量比西屋的要多 ， 蒸出来的效果也更好 。
总结
1.惠而浦和松下的斜倾式面板更好看 ， 用起来更方便 ， 西屋的控制面板位置太低 ， 垂直的面板靠左不方便 。
2.实际容量松下最大 ， 西屋次之 ， 最小是惠而浦 。西屋的真实容量存在很多水分 ， 比标注的容量少了很多 。
3.西屋和惠而浦同样有上下发热管 ， 松下只有背部发热管 。西屋的隐藏式下发热管传热效果和速度都比惠而浦的外露式下发热管慢 。
4.三款蒸烤箱均为直喷式蒸汽 ， 蒸汽盘都是不锈钢密封蒸发盘 。
5.没有经过降温处理的台式蒸烤箱采用后置排气更加安全 ， 避免烫伤 。三款蒸烤箱均没有经过降温处理 ， 松下和惠而浦都是后置排气 ， 西屋则采用前置排气容易烫伤 。
6.西屋的水箱容量最大 ， 但是采用下压式进水 ， 容易漏水；惠而浦、松下的水箱容量差不多 ， 都是采用上抽式进水 ， 水的利用更彻底 。
7.松下的无上下发热管清洁最容易；西屋的隐藏式下管清洁也方便 ， 但是上管无法移动 ， 清洁不便；惠而浦的上下发热管都可以移动 ， 清洁也相对方便 。
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